Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой

От слоеных салатов веррины отличает только подача. Продукты поочередно выкладывают в стеклянные креманки или бокалы, чтобы получить красивую картинку - салат из разноцветных слоев. Так же и в этом рецепте верринов из щавеля с яйцом и кукурузой, заправленных майонезом. Соус можно примешать к продуктам до того, как положите продукты в креманку, или просто выдавить немного майонеза на верхний слой и смешивать его, когда салат уже будет подан на стол.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

щавель свежий - 1 пучок (90г)
яйцо - 3 шт.
огурец свежий - 2 шт.
укроп свежий - 2-3 весточки
лук зеленый - по вкусу
кукуруза консервированная - 1/2 банки
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 01

Зелень и огурцы промыть под холодной проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. У щавеля отрезать грубые черешки. Листья мелко порезать.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 02

Зелёный лук мелко порубить. Огурец нарезать маленькими кубиками, сложить в миску и посолить, чтобы он дал сок. В другой миске смешать всю зелень - щавель и зеленый лук, посолить и слегка помять пестиком или ложкой, чтобы зелень дала сок. Немного зеленого лука оставить для украшения готового салата.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 03

Сварить яйца вкрутую (9-10 минут после закипания), переложить в холодную воду. Когда яйца остынут, очистить и мелко порезать.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 04

В стеклянные креманки или широкие стаканы выложить слоями перечисленные в рецепте продукты в том порядке, как вам покажется вкуснее. Например, сначала уложите на дно креманок мелко нарезанную зелень.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 05

На неё - слой рубленых яиц. Посолить и поперчить по вкусу.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 06

Выложите немного майонеза. Можно аккуратно размазать его ложкой по яичному слою.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 07

С огурцов слить сок и разложить на слой яиц. Если высота креманок позволяет, то повторите перечисленные слои еще раз.

Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой, Шаг 08

Верхний слой смазать майонезом и распределить зерна консервированной кукурузы. Готовые веррины со щавелем, яйцом, свежим огурцом и кукурузой украсить ломтиками огурца и зеленью. Приятного аппетита!

2019-07-12