Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке

Тесто для ржаной пиццы замешивают из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением порошка какао. Оно не меняет вкус теста, но придаёт более яркий цвет. В следующий раз добавлю вместо какао солод, чтобы получился более насыщенный ржаной вкус и цвет готового теста для пиццы.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

мука пшеничная - 225
мука ржаная - 130г
какао порошок - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 30г
лимонный сок - 2 ч.л.
вода - 250 мл.

Рецепт приготовления:

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 01

Продукты в контейнер хлебопечки закладывают в том порядке, который прописан в инструкции к модели вашей хлебопечке. В моей машине указано, что сначала надо насыпать сухие дрожжи.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 02

В миску просеять пшеничную и ржаную муку. Мучную смесь отправить в контейнер.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 03

Добавить соль.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 04

Положить мягкое сливочное масло комнатной температуры.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 05

Следом подлить воду комнатной температуры.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 06

Подсыпать через ситечко какао-порошок (без сахара).

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 07

Налить лимонный сок.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 08

После этого можно включить хлебопечку в режиме «Пицца». Через 40 минут в контейнере будет готовое ржаное тесто для пиццы.

Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке, Шаг 09

Перед непосредственной готовкой переложите тесто в смазанную растительным маслом посуду, прикройте салфеткой и дайте ему еще немного расстояться в теплом месте. Теперь ржаное тесто с какао готово к дальнейшему использованию.

2022-01-24