Винегрет с яйцом

Если в винегрет добавить яйца, то вкус салата станет мягче. Кстати, вместо (или вместе) квашеной капусты в винегрет положите соленые огурцы. Овощи желательно запекать, но можно, как обычно, отварить их в подсоленной воде.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта винегрета вам потребуется:

свекла - 1 шт.
картофель - 3 шт. (среднего размера)
морковь - 1-2 шт.
репчатый лук - 1 шт. (маленькая луковица)
квашеная капуста - 200г
яйцо - 2 шт.

для заправки:

растительное масло - 3 ст.л.
винный уксус красный - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления винегрета:

Овощи (свеклу, морковь и картофель) вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и по отдельности завернуть в фольгу. Положить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1 час. Переложить печеные овощи на тарелку, дать остыть и срезать кожуру.

Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду.

Нарезать овощи кубиками примерно одного размера, сложить в салатник и слегка посолить.

Квашеную капусту отжать, положить к остальным овощам и перемешать. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.

Свеклу, порезанную кубиками, добавить к остальным овощам.

Так же поступить с вареными яйцами. Аккуратно перемешать.

Для заправки смешать в небольшой миске растительное масло с уксусом и готовой горчицей. Полить винегрет заправкой и перемешать. Винегрет с яйцами готов к поддаче. Приятного аппетита!

2020-01-30