Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью

Слоеное тесто всегда выручит, когда нет времени на приготовление полноценной выпечки. Достаточно выбрать начинку по вкусу и можно хоть каждый день печь разные булочки. В этом рецепте показываем, как мы печем булочки завитушки из слоеного бездрожжевого теста с моцареллой и помидорами. Помидоры сначала нарезают, и если они водянистые, то ложечкой выковыривают мякоть.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта булочек вам потребуется:

тесто слоеное (готовое, бездрожжевое) - 200г
помидоры черри - 5 шт.
сыр моцарелла - 100г
сыр твердый (любой) - 50г
зелень свежая (петрушка, укроп) - по вкусу
масло растительное - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу.

Рецепт приготовления булочек:

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 01

Свежую зелень петрушки и укропа вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 02

Помидоры черри или любые мелкие вымыть, дать обсохнуть на полотенце и порезать четвертушками.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 03

Сыр моцарелла не крупно порезать: мелкие шарики - дольками, крупные - кубиками.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 04

Слоеное тесто разморозить, не вынимая из упаковки, переложить на припудренную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт желаемого размера, но не очень тонко.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 05

На тесто разложить нарезанную моцареллу.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 06

Следом равномерно распределить помидоры и зелень

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 07

Свернуть тесто рулетом, не прилагая для этого слишком много усилий, иначе тесто не пропечется и будет влажным.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 08

Разрезать рулет на кусочки шириной около 4-5 см.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 09

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и перенести в неё кусочки рулета, устанавливая вертикально срезом вверх-вниз, как пенечки и оставляя между ними небольшие промежутки. Если оставить большие промежутки - завитки расплывутся.

Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью, Шаг 10

Посыпать завитки из слоеного теста тертым твердым сыром и отправить на 20 минут в заранее разогретую до 180С духовку. Форму с выпечкой достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

2021-09-09