Куриные крокеты с соусом бешамель

Филе курицы измельчить с помощью блендера, тогда выйдет фарш нужной консистенции. Сдобрить солью и перцем.

Для приготовления соуса бешамель растопить на минимальном огне кусочек сливочного масла.

После того как масло растворится, добавить ложку муки и тщательно перемешать.

Затем медленно, тонкой струйкой влить молоко. Постоянно перемешивая смесь до тех пор, пока не выйдет густой однородный соус.

Снять соус с огня и остудить.

Одну ложку соуса добавить в куриный фарш, перемешать.

Яйцо хорошо взболтать венчиком. Из полученной смеси сформировать небольшие шарики. Каждый шарик обмакнуть во взбитое яйцо.

Обвалять куриные крокеты в панировке из хлебных крошек со всех сторон.

Обжаривать куриные крокеты во фритюре до появления золотистой корочки, периодически переворачивая их. Крокеты вначале выложить на салфетку, затем переложить на тарелку и подавать с соусом. При желании в соус можно добавить мелко нашинкованный укроп.