Рецепты из брусники
Рецепты из брусники с фото на сайте разнообразны – выпечка, напитки, соусы к мясу. Рецепты приготовления брусники просты, если речь идет о приготовлении, например, соусов к мясу. Ягоды просто прогревают с остальными ингредиентами, чтобы они дали сок. Такие блюда с брусникой не требуют особых кулинарных знаний и умений. Но есть рецепты из брусники, например, выпечка, где ягоды добавляют в тесто, и здесь важно точно следовать рецепту, чтобы и тесто пропеклось, и ягоды приобрели нужную консистенцию. Вкус ягоды специфический - горько-сладкий, чуть-чуть вяжущий. Самое то - пироги и пирожки с брусникой, причем, для начинки бруснику смешивают с яблоками или грушами, но можно ограничиться брусникой в чистом виде. Правда, не забудьте добавить немного сахара. Из брусники делают заготовки на зиму. В некоторых местностях бруснику маринуют или замачивают в воде без сахара или с малым его количеством. Можно приготовить брусничный джем, который отлично подойдет к запеченному или жареному мясу.
Маринад из брусники
брусника, яблоки или груши, вода, столовый уксус, соль, пряности (гвоздика, корица, душистый перец).
раздел: Маринование
Варенье из брусники с корицей и гвоздикой
брусника, сахар, вода, корица (порошок), гвоздика
раздел: Варенье
Капустные оладьи с брусникой
белокачання капуста, лук репчатый, красный острый перец, яйцо, пшеничная мука, растительное масло (для жарки), соль, брусника, соль, сахар
раздел: Оладьи и оладушки
Мясо бобра, фаршированное брусникой
мясо бобра, масло растительное, мука ржаная, вода, брусника (мороженая), сахар, соль, специи, лисички, лук репчатый, лук порей
раздел: Рецепты из дичи, Фаршированное мясо
Винегрет мясной с брусникой, вишней или клюквой
мясо (вареное), яйцо, брусника (маринованная), мясное желе, винегрет, соль, перец
раздел: Винегреты
Салат петрушечный с брусникой или клюквой
петрушка (очищенные коренья), бульон, соль, перец, брусника или клюква, растительное масло, уксус (3%), зелень
раздел: Салаты овощные
Глухарь, тушенный с брусникой (по-походному)
глухарь, лук репчатый, брусника, мука, растительное масло
раздел: Рецепты из дичи
Брусничная подливка с портвейном
мука, индюшачий или куриный бульон, портвейн, брусничное варенье или клюквенный соус, зернистая горчица
раздел: Подливы
Мороженое с горячим брусничным соусом
брусника, апельсин (цедра, мелко тертая), сахар, портвейн, мороженое
раздел: Мороженое
реклама