Рецепты из инжира
Инжир (он же винная ягода, фига и смоква) независимо от цвета и размера обладает замечательным, отличным от других ягод вкусом. Там, где инжир повсеместно распространен, в кулинарных книгах встречаются рецепты мармелада, джема, варенья и пастилы из инжира. Из свежего инжира готовят густой сок душаб, который используют в приготовлении сладких блюд. Для тех, кто заботится о своем здоровье, существует рецепт из инжира для лечения простуды - горячее молоко с сушеным инжиром. Т.к. инжир - ягода деликатная, не любит транспортировку на большие расстояния, то его сушат и вялят впрок. Сушеный инжир добавляют в выпечку или начинку для пирогов.
Камбала (сол) с фруктами
камбала (филе, мороженое), соль, лимон сок, яблоко (очищенное нарезанное), курага (нарезанная), инжир (сушеный нарезанный), финики (нарезанные сушеные), сок апельсиновый, сахар, крахмал кукурузный, вода, миндаль (тонко нарезанный)
раздел: Рыба запеченная
Баранина по-средиземноморски с булгуром
говяжий бульон, булгур, вода, оливковое масло, баранина (мякоть лопаточной части), инжир (сушеный), помидоры, красное сухое вино, оливки, цедра лимон, мята
раздел: Рецепты баранины
Фруктовая меренга
яйцо (белок), сахарная пудра, финики, инжир (мелко нарезанные)
раздел: Безе (меренги)
Курица с портвейном и инжиром
инжир (сушеный), вода, портвейн, портвейн, лимон (цедра полоски длиной 7 см), курица (на 4 части), масло оливковое, соль, перец черный (молотый), масло сливочное
раздел: Блюда из курицы
Ашуре (сладкий пудинг из булгура)
булгур, рис, белая мелкая фасоль, нут, курага, инжир (сушеный), изюм (без косточек), кедровые орешки, грецкие орехи, вода, крахмал, молоко, сахар, гранат, соль
раздел: Пудинги, Рецепты из булгура
Пряники грушевые
груши (сушеные), инжир, изюм, орех, цукаты, корица, гвоздика, имбирь, сахар, вино, водка, сливки (кислые), тесто дрожжевое
раздел: Пряники
Соус сливовый с красным вином
слива сушенная (без косточек), вино красное (десертное), уксус винный, перец черный (молотый), инжир
раздел: Сливовые соусы
Тосты со стейками из пашины и козьим сыром
копченая паприка, красный перец чили (хлопьями), оливковое масло, соль, черный перец (свежепомолотый), пашина, болгарский перец (красный, консервированный запеченный, нарезать полосками), инжировое варенье, багеты
раздел: Тосты, Стейк
Творожный завтрак с инжиром
творог, инжир, яблоко, сливки, сахар ванильный, сахар
раздел: Творожные десерты
Шарлотка с пряностями
печенье бисквитное, сироп фруктовый, чернослив (без косточек), инжир, курага, миндаль (рубленый), лесные орехи (рубленые), молоко, желатин, цедра апельсина, цедра лимон, корица (молотая), гвоздика, мед, яйцо (желтки), сахарная пудра, сливки (густые), водка вишневая
раздел: Шарлотка
Жареная цесарка с шафрановым кускусом
цесарка, лимон (цедра и сок), мёд (жидкий), оливковое масло, имбирь (молотый), корица (молотая), тмин (молотый), лук репчатый (красный, на 6 частей), кускус, шафран, куриный или овощной бульон, инжир (сушеный, крупно нарезанный), фисташки (несоленые, крупно порубленные)
раздел: Блюда из цесарки
Крюшон экзотический
медовая дыня, инжир (спелые плоды, кубиками), финики (без косточек, кубиками), коньяк, киви (кружками), белое вино, шампанское
раздел: Крюшоны
Конфеты из сухофруктов и орехов
миндаль, грецкий орех, финики, инжир, имбирь (молотый), корица (молотая), кокосовая стружка, кокосовая стружка (для обсыпки).
раздел: Конфеты
Баранья рулька с инжиром по-персидски
баранья рулька, оливковое масло, лук-шалот (разрезанные), чеснок (порубленные), розмарин (веточка), лавровый лист, томаты (без кожицы и на четвертинки), чечевица (сухая зеленой), бараний или овощной бульон, гранатовый сироп, жидкий мёд, инжир (сушеный, четвертинки), кабачки (ломтиками)
раздел: Рецепты из рульки
реклама