Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Салат из манго и рукколы
креветки (очищенные), манго, лук репчатый, руккола, имбирь (свежий), лайм (сок), табаско, масло оливковое, соль, перец
раздел: Салаты из креветок
Вонтоны с куриным мясом
лук шалот – 1/4 шт., чеснок – 1 зубчик, зеленый лук – 2 перышка, куриные грудки (филе) – 1.5 кг, кунжутная паста – 3 ст.л., морковь – 1/4 шт., зеленая паста карри – 1 ч.л., соевый соус – 2 ст.л., сахар – 1.5 ч.л., сок лайма – 2 ч.л., масло для жарки
раздел: Вонтоны
Дынный суп с лаймом
дыни (небольшие), сахар, вода, лайм (мелко тертая цедра и сок), целые свежие листья базилика для украшения
раздел: Холодные супы
Стейк из акульего мяса на гриле
сок лайма или лимонный сок, лимон (тертая цедра), оливковый масло, укроп, чеснок, перец чили (свежий или сушеный стручок), акула (стейки), перец (крупномолотый), соль, сливочное масло, лука-порей (стебель), лук-резанец, растительное масло (для гриля).
раздел: Стейки из рыбы
Рыбные шарики с сыром
рыбная мякоть, рыбные кости, мука, свиной жир, лук репчатый, уксус, чеснок, имбирь (кусок), специи, сыр (тертый), соль, перец, кукурузный крахмал, уксус, соевый соус, сахар, вода, лайм, маринованные овощи, зелень свежая.
раздел: Китайская кухня, Рыбные котлеты
Севиче из морского гребешка (Scallop Seviche)
морской гребешок, жгучий перец, уксус, орегано, сок лайма, лук репчатый (порезанный), чеснок (раздавленный), горчица, оливковое масло, кетчуп, соль и перец
раздел: Севиче
Креветки под кокосовым соусом
перец чилли, лук репчатый (красный), лимонный сорго (побег), галангал (корень), куркума (молотая), кокосовое молоко, королевские креветки, тайландский базилик (листья), сок лайма, рыбный соус, зеленый лук, репчатый лук (красный)
раздел: Рецепты из креветок, Тайская кухня
Суп с курицей и кокосовым молоком
кокосовое молоко, курица (грудка, полосками), лимонный сорго (побег), зеленый лук, перец чилли, сок, рыбный соус, листья кориандра, листья кориандра и лайма
раздел: Тайская кухня, Куриный суп
Пунш поселенцев
ром, сок лайма, сахар, колотый лед, ломтики лайма (лимона), ананаса, апельсина, вишни
раздел: Пунши
Японский майонез (Тамаго-но-мото)
яйцо (желтки), лимонный сок, мисо, растительное масло, соль, белый молотый перец, молотая кожура юзу, лайма или лимона
раздел: Японская кухня
Гуакамоле (I)
авокадо, бекон, лук репчатый, помидоры, сок лайма или лимона, соль, острый красный перец
раздел: Мексиканская кухня
Гуакамоле (II)
авокадо, свежий чили, лук репчатый, помидоры, сок лайма или лимона, соль, стебли сельдерея (свежие), соль
раздел: Мексиканская кухня
Фахитас с курицей
куриные грудки без костей и кожи, лук репчатый, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец, оливковое масло, тортильяс, сметана, зелень кинзы, сок четырех лаймов (лимонов), оливковое масло, орегано, сухие измельченные семена кинзы, соль
раздел: Мексиканская кухня, Фажита (фахита)
Пряный рис с мясными шариками (Aash-e Aab Leemoo)
рис длиннозерновой, пряные травы (петрушка, мята, кориандр, лук зеленый), баранина или телятина (фарш), дробленый горох, свежий сок лайма, сахар, майоран, мята, лук репчатый, масло, соль, черный перец
раздел: Иранская кухня
реклама