Рецепты из цесарки
Рецепты приготовления цесарки похожи на рецепты из курицы. Блюда из цесарки по вкусу напоминают куропатку или фазана. Цесарок фаршируют фруктами и творогом, запекают целиком в духовке, обжаривают на сковороде, тушат в вине или бульоне, филе цесарки добавляют в салаты и пасту. В некоторых рецептах из цесарки мясо предлагают предварительно мариновать в смеси оливкового масла и пряностей. Для ароматизации блюд из цесарки используют можжевельник (ягоды и веточки), пряную зелень, лимонный сок, кассию, корицу. Чтобы блюда из цесарки оставались сочными, мясо при запекании надо постоянно поливать маслом или закрыть тушку ломтиками бекона.
Тушеная цесарка в красном вине с грибами
цесарка, репчатый лук, сухое красное вино, бекон, мука, шампиньоны (свежие), соль, перец (молотый), травы (сушеные), зелень,
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка, запеченная в духовке целиком с яблоками, грибами и картофелем
цесарка, корейка (копченая), шампиньоны (свежие), картофель, яблоки, сливочное масло, бульон, сухое красное вино, соль, сахар, перец,
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка в апельсиновом маринаде, запеченная в рукаве
цесарка, апельсин, чеснок, специи (перец черный, паприка, перец, тмин, шафран, базилик), соль, оливковое масло,
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка, фаршированная яблоками и печенкой
цесарка, яйцо, яблоко, молоко, панировочные сухари, лук репчатый, печень, зелень (свежая), соль, перец, бекон, растительное масло,
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка, запеченная в духовке с айвой и брусничным соусом
цесарка, айва, белое вино, растительное масло, мед, брусника, соль, перец,
раздел: Блюда из цесарки
Рождественская цесарка с тыквой, мандариновой глазурью и запеченными каштанами
тыква, цесарка, лимон, каштаны, мандарины (5 на противень 3 в глазурь), розмарин, мед, кунжут, соль перец,
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка в духовке, запеченная с картофелем
цесарка, масло растительное, белый перец (свежемолотый), масло сливочное, картофель, мед, соль, лист лавровый, можжевельник, розмарин, грибы белые (сушеные),
раздел: Блюда из цесарки
Салат Вальдорф с грудкой цесарки
цесарка (филе грудки), груши (крепкие сладкие, анжу или конференс), яблоко (красное), сельдерей (черешки), грецкие орехи, сок лимона, цедра (тертая), майонез, оливковое масло, соль, черный перец (свежемолотый),
раздел: Салаты из птицы, Салаты Вальдорф
Бульон из цесарки с яичными клецками
цесарка, лук репчатый, морковь, сельдерей (черешок), укроп, черный и душистый перец (горошком), соль, яйцо цесарки, яйцо цесарки (желток), сливочное масло, манка, разрыхлитель, соль,
раздел: Бульон
Суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой из петрушки с чесноком
цесарка (маленькая), морковь, лук репчатый (белый), мука, сливочное масло, душистый перец (горошек), соль, белый перец (свежемолотый), петрушка, чеснок, сливки, соль
раздел: Супы-пюре, Супы из птицы
Рождественская закуска из бедрышек цесарки, фаршированных печеным перцем
сладкий перец (разного цвета, маленькие), цесарка (бедрышки), белый вино (сухой), сыровяленой ветчина, соль, черный перец (свежемолотый),
раздел: Блюда из цесарки
Салат Цезарь с цесаркой и жареными лисичками
салат зеленый романо, соус цезарь, цесарка (филе, готовое), лисички, черри, пармезан,
раздел: Салаты Цезарь
Шашлыки из цесарки с помидорами черри и сладким перцем
цесарка, помидоры черри, сладкий перец (желтый), лимонный сок, базилик (сушеный), орегано (сушеный), оливковое масло,
раздел: Шашлыки
Цесарка в креольском маринаде на гриле
цесарка, оливковое масло, винный уксус (красный), орегано (сушеный), имбирь (молотый), чесночный порошок, красная паприка (молотая), перец черный (свежемолотый), перец острый (красный, молотый), соль морская,
раздел: Блюда из цесарки
реклама