Рецепты из кролика
На сайте сразу несколько подробных рецептов кролика с фото. Рецепты приготовления кролика простые и понравятся всем любителям крольчатины. Для блюд из кролика обычно берут мясо кролика, выращенного на ферме. Мясо очень мягкое и быстро готовится. В кулинарных книгах особо советуют приготовить жаркое, запеканки и рубленые котлеты, паштеты, отбивные. Нежность кроличьего мяса требует утонченных ингредиентов для тушения: это могут быть фрукт, грибы, орехи, приправы (чаще можжевельник), вино или коньяк. Крольчатина великолепно сочетается с мягкими соусами, например, сметанным.
Кролик по-лигурийски с красным вином
кролик, лук репчатый, красный вино, молоко, тимьян (веточка), чёрные оливки, кедровые орешки, печёнка (молотая кроличья), оливковое масло, сливочное масло, соль, перец
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Итальянская кухня
Кролик в оливках в скороварке
зелёные оливки (без косточек), оливковое масло, белое сухое вино, чеснок, соль, перец
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Плов с мясом кролика
кролик, рис, морковь, лук репчатый, вода, масло, соль, перец (молотый)
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Пловы
Кролик с ароматом можжевельника
кролик (среднего размера, кусками), бекон, лук репчатый, мясной бульон, можжевеловая граппа (джин), можжевельник (ягодки), сливочное масло, соль, перец, полента (для подачи).
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Итальянская кухня
Кролик с артишоками
кролик, артишок, чеснок, лук репчатый (молодой), перец зеленый, мука, белое вино, вода, оливковое масло, соль, перец
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик в сидре
кролик, сало (не очень соленое ), сидр (брют), лук-шалот, сливочное масло, мука, растительное масло, букет пряных трав (тимьян, лавровый лист, сельдерей), желе из смородины (или 100 мл сметаны)
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Кухня Пикардии (Франция)
Кролик с солеросом и мюскаде
кролик (спинка вместе с почками), масло оливковое, солерос, сливочное масло, лук-шалот, чеснок, уксус (из хереса), мюскаде, тимьян, лавровый лист, нутряной жир от любой птицы.
раздел: Кухня Нанта (Франция), Рецепты из зайца и кролика
Запеканка из кролика с макаронами
макароны, кролик (мясо), лук репчатый, чеснок, масло оливковое, помидоры, сельдерей, маслины, розмарин, тимьян, чабрец, богородская трава, шафран, соль, перец (молотый), чили приправа, сыр грейарцер (тёртый)
раздел: Мясные запеканки
Кролик карри тушеный с грибами
кролик (некрупный), шампиньоны (свежие), лук репчатый, сметана, карри (порошок), соль, перец, орехи грецкие (молотые), петрушка и укроп (зелень), вода или бульон.
раздел: Карри, Рецепты из зайца и кролика
Кабачки, фаршированные мясом кролика и оливками
кабачки (молодые), сыр (тертый), помидор, масло растительное, петрушка (зелень), перец, кролик (вареное мясо), оливки (без косточек), картофель, огурец соленый, майонез, соль, перец
раздел: Кабачки фаршированные
Жульен из кролика
кролик (филе), грибы, сыр (твердый), сливки, сливочное масло, соль, перецБ мускатный орех
раздел: Жюльены
Фрикасе из кролика с тимьяном
кролик, лук репчатый, морковь, мука (для обжарки), оливковое масло, розовое или белое вино, тимьян (сушеный), дижонская горчица, чеснок, черный перец, лавровый лист
раздел: Фрикасе, Рецепты из зайца и кролика
Салат из кролика с лимоном
кролик (вареное мясо), соленые огурцы, зеленый горошек, картофель, яблоки, яйцо, лук репчатый, майонез, лимон, укроп, петрушка (зелень), перец, соль
раздел: Салаты из кролика
Салат из овощей с кроликом
кролик (вареное мясо), сладкий перец (красный), зеленый горошек, рис, уксус (3%-), оливковое масло, горчица, петрушка, эстрагон (зелень), соль
раздел: Салаты из курицы
реклама