Рецепты из брокколи
В блюда из брокколи, как и у цветной капусты, используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. В рецептах приготовления брокколи учитывают, что в готовом блюде капуста должна сохранить вкусовые качества. Подробности описаны в рецептах брокколи с фото. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками.
Полента с брынзой и овощами
кукурузная крупа, брынза, овощи (брокколи, цуккини, баклажаны, помидоры), сливочное масло, соль, перец, розмарин, тимьян, сметана, сливки, яйцо
раздел: Полента
Суп с рокфором и брокколи
брокколи, соль, перец, миндаль (пластинки), сливочное масло, мука, сливки, сыр рокфор, мускатный орех, херес
раздел: Сырные супы
Ростбиф с соусом из ягод и овощами
говядина (филе), горчица русская – 2 ст.л., красное вино – 100 мл, клюква – 2 ст.л., овощи (цветная капуста, брокколи, морковь, и т.д.) – 500г, масло сливочное – 2 ст.л., чеснок, масло растительное, соль и специи – по вкусу.
раздел: Ростбиф
Овощное фондю с соусом из анчоусов
анчоусы (филе), чеснок, соль, оливковое масло, сливочное масло, клубни фенхеля, стручки паприки, корни сельдерея, молодые артишоки, морковь, цветная капуста и брокколи, цикорий.
раздел: Фондю
Пицца с брокколи и горгонзолой
обезжиренный творог, соль, оливковое масло, яйцо, мука, мука, капуста брокколи, сметана, яйцо, соль, молотый черный перец, мускатный орех (натертый), сыр горгонзола
раздел: Пицца
Зубатка с овощами и сморчками
сморчки (сушеные), морковь, брокколи (кочан), цуккини, фенхель (клубень), сливочное масло, соль, перец, кориандр (молотый), зубатка (кусок, филе), лимонный сок, петрушка (рубленая зелень), сливки (жирные)
раздел: Рыба тушеная
Брокколи c грибами и миндалем
брокколи, китайские грибы (сушеные), лук репчатый, растительное масло, свежий имбирь (длиной 3 см), соевый творог тофу, овощной бульон, соевый соус, крахмал, миндаль, сахар
раздел: Рецепты из капусты
Салат с капустой брокколи и курицей
капуста брокколи, курица (филе), зелень свежая, сметана или майонез, соль
раздел: Салаты с капустой
Салат с капустой брокколи, яблоками и лимоном
капуста брокколи, яблоки, лимон, укроп (зелень)
раздел: Салаты с капустой
Салат с капустой брокколи и луком
капуста брокколи, лук репчатый (фиолетовый), масло растительное, сок лимонный, соль
раздел: Салаты с капустой
Каннеллони с капустой брокколи
каннеллони (замороженные), салями, сыр, сливки, вода, соль, мускатный орех (натертый), капуста брокколи (свежезамороженная), сливочное масло (растопленное).
раздел: Каннелони
Салат-коктейль с копченой свининой и грибами
свинина копченая (тонкие ломтики), грибы маринованные, брокколи, салат кочанный, яйцо (желток), мед, горчица, сахар, перец черный (молотый), соль
раздел: Салаты-коктейли
Грудинка под голандским соусом
копченая грудинка, топленое масло, лук репчатый, красное вино, брокколи, цветная капуста, морковь, спаржа, соль, черный перец, мускат, яйцо (желток), сливочное масло, лимонный сок
раздел: Блюда из копченого мяса
Салат из фасоли с брокколи
красная фасоль, оливковое масло, уксус, чеснок, соль, перец, сахар, капуста брокколи, сельдерей, зелёные лучки (с луковицами)
раздел: Салаты с фасолью
реклама