Рецепты из брокколи
В блюда из брокколи, как и у цветной капусты, используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. В рецептах приготовления брокколи учитывают, что в готовом блюде капуста должна сохранить вкусовые качества. Подробности описаны в рецептах брокколи с фото. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками.
Салат из фасоли с брокколи
красная фасоль, оливковое масло, уксус, чеснок, соль, перец, сахар, брокколь, сельдерей (стебель), зелёный лук (с луковицами)
раздел: Салаты с капустой, Салаты с фасолью
Салат с брокколи и кальмарами
яйцо, брокколи (можно заморозку), лук репчатый, зеленый горошек или кукуруза, майонез
раздел: Салаты из дикорастущих растений, Салаты из кальмаров
Салат из брокколи с курицей
курица (филе), топленое масло, соль, перец, майонез, сметана, лимонный сок, брокколи, зеленый лук
раздел: Салаты с капустой, Салаты из курицы
Салат из брокколи, апельсинов и кресс-салата
апельсин, растительное масло, хрен, мед, соль, перец, брокколи, красный лук (тонко нарезанные кольца), кресс-салат (нарезанный)
раздел: Салаты с капустой
Сырный картофельный суп с брокколи
куриный бульон, лук репчатый (порезанный), брокколи (замороженный порезанный), картофельное пюре, курица (готовое порезаное), швейцарский сыр, молоко, соль
раздел: Сырные супы
Макароны с курицей и брокколи
макароны (бантики), брокколи (порезанная на соцветия), оливковое масло, куриные грудки (кусочками), чеснок (раздавленный), зернистая горчица, сок, миндальные хлопья
раздел: Макароны с соусами
Утка с брокколи и сладким перцем
утка, растительное масло, красный перец (порезаный), желтый перец (порезаный), брокколи, чеснок (раздавленный), соевой соус, сухой херес, сахар, яйцо (белок), крахмал, куриный бульон, кунжутные семечки
раздел: Рецепты из утки
Овощной суп с брокколи
сливочной масло, лук-порей, мука, овощной бульон, брокколи, морковь (порезанная), цуккини (порезанные), красный перец (порезанный)
раздел: Овощные супы
Рагу с брокколи и креветками
брокколи, репчатый лук, миндальная стружка, растительное масло, карри, бульон, зеленый горошек, сметана, креветки (вареные), соль
раздел: Рагу
Открытый пирог с брокколи и оливками
тесто, желтый сладкий перец, красный сладкий перец, брокколи, маслины (без косточек, пополам), яйцо, сливки, мягкий козий сыр, петрушка (нарезанная), соль, перец
раздел: Пироги
Рис с брокколи и сыром
брокколи, сыр чеддер (тертый), рис (длиннозерный), куриный бульон, растительное масло, репчатый лук, красный сладкий перец, соль, перец (молотый), тмин (молотый)
раздел: Блюда из риса
Капоната с брокколи
оливковое масло, лук репчатый (красный, мелко нарезаный), сладкий красный перец, чеснок (толченый), тимьян (мелко нарезанный), красное вино, помидоры (очищенные и нарезанные), овощной бульон, красный винный уксус, коричневый сахар, брокколи (нарубленная), томатная паста, оливки (без косточек), каперсы, базилик (мелко нарезанный)
раздел: Рецепты из капусты, Капоната
Лазанья с брокколи и баклажаном
лазанья, баклажан (крупный), оливковое масло, чеснок, брокколи, сливочное масло, просеянная мука, сливки (взбитые), мускатный орех, яйцо, соль, перец, сыр моццарелла, пармезан (тертый)
раздел: Лазанья
Изысканная лазанья с лососем
лосось (свежее филе), брокколи, помидоры черри, сливочное масло, мука, бульон, сливки, соль, черный перец (молотый), укроп (рубленый), анисовая водка, лазанья (пластины)
раздел: Лазанья
реклама