Рецепты из брокколи
В блюда из брокколи, как и у цветной капусты, используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. В рецептах приготовления брокколи учитывают, что в готовом блюде капуста должна сохранить вкусовые качества. Подробности описаны в рецептах брокколи с фото. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками.
Ризотто с брокколи и яичницей
лук репчатый, рис (круглозернистый), растительное масло, мясной бульон, брокколи, сыр (тертый), черный перец (молотый), соль, яйцо, листья салата, зеленый лук, нарезанный кольцами.
раздел: Ризотто
Ризотто с брокколи и просо
оливковое масло, просо, овощной бульон или вода, соевое молоко (несладкий), чесночный порошок, брокколи, морская соль, пармезан (тертый), сливочное масло,
раздел: Ризотто
Запеканка из капусты
брокколи, кольраби, сладкий перец (красный), сухая смесь для овощного соуса, сыр гауда
раздел: Овощные запеканки
Утиная грудка с лепешками
картофель, яйцо, яйцо (желток), соль, перец, мускатный орех, капуста брокколи, утиные грудки, лук репчатый, растительное масло, куриный бульон, брусника (моченая), сливочное масло, сок и цедра
раздел: Рецепты из утки
Террина из брокколи
брокколи (соцветия), соль, черный перец, желатин (порошок), молоко, яйцо (желток), мускатный орех (тертый), сливки (двойные), растительное масло (для смазывания).
раздел: Террин
Пирог с цветной капустой и брокколи
творог (обезжиренный), растительное масло, соль, перец, яйцо, мука, разрыхлитель, цветная капуста, брокколи, зеленый лук, яйцо (желток), сливки, сыр (тертый)
раздел: Капустные пироги
Пирог с брокколи
брокколи, соль, перец, чесночная приправа, мука, сливочное масло, яйцо, сахар, сливки, сыр (тертый), ветчина (варено-копченая)
раздел: Пироги
Пирог с брокколи и креветками
слоеное тесто (готовое), брокколи, креветки (замороженные вареные), мука (для раскатывания теста), яйцо, молоко, сливки, соль, перец, мускатный орех (тертый)
раздел: Пироги
Пирог с индейкой и брокколи
пшеничная мука, соль, сливочное масло или маргарин, растительное масло, индейка (грудка), брокколи, сыр гауда (тертый), яйцо, молоко, соль, перец
раздел: Пироги
Наггетсы с овощами в остром соусе
наггетсы (готовые, в хлебной панировке, замороженные), сахар, уксус, кукурузный крахмал, соевый соус, оливковое масло, цветная капуста, брокколи, сладкий перец (зеленый), лук шаллот,
раздел: Наггетсы
Пирог овсяный под соусом
вода, овсяные хлопья, ржаной хлеб (измельченный), брокколи или цветная капуста (крупно нарезанная, отварная), морковь (крупно нарезанная отварная), соус, яйцо, подсолнух (очищенные семечки), овощной бульон, томат-паста, яблочный уксус, красный перец (молотый сладкий), зеленый лук (мелко нарезанный), эстрагон (сухой)
раздел: Пироги
Крепы с начинкой из брокколи и сыра
яйцо, вода, мука, соль, лук репчатый (порезанный), масло сливочное, мука, молоко, сыр чеддер (тертый), дижонская горчица, вустерширский соус, перец, соль, брокколи (размороженная, порезанная)
раздел: Крепы
Минестроне с рулетками из омлета
лук репчатый, чеснок, томаты (консервированные), сыр пармезан (тертый), сливочное масло, растительное масло, лавровый лист, тимьян (сушеный), перец, бульон, лапша (зеленая), морковь, цуккини, брокколи, сельдерей (черешок), яйцо, зеленый лук, базилик
раздел: Минестроне
Антипасти (салат)
овощная смесь (брокколи, зеленая фасоль, маленькие луковки, красный перец), итальянская зеленая фасоль, маленькие зеленые маслины (нарезанные на половинки), артишоки (сердцевины, консервированные), салями, сыр проволоне, оливковое масло 1/3 стакана, белый винный уксус, сушеные укроп, орегано, чеснок, базилик, соль, черный перец, кайенский перец
раздел: Антипасти
реклама