Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Салат из дичи, спаржи и сельдерея
дичь (готовое филе), спаржа, стручки фасоль, сельдерей, картофель, майонез, яйца, салат латук, перец
раздел: Салаты мясные
Спаржа холодная под соусом винегрет
спаржа, петрушка (рубленая), зеленый лук, купырь, лук репчатый, яйцо (вкрутую), соль, черный перец, уксус, растительное масло, горчица
раздел: Рецепты из спаржи
Канапе со спаржей и сыром фета
белый хлеб (кусочки), голубой сыр, сливочный сыр, яйцо, консервированная спаржа (аспарагус), растопленное сливочное масло
раздел: Канапе
Спаржа, запеченная под молочным соусом
спаржа, сливочное масло, соус, сыр, соль
раздел: Рецепты из спаржи
Судак, щука, сом, тушенные со спаржей
рыба, спаржа, шампиньоны, сливочное масло, соль, петрушка (корень), сельдерей, репчатый лук, лавровый лист, душистый перец (горошек), масло, мука, яйцо (желток, сырой), соль, перец, лимонный сок
раздел: Рыба тушеная
Антрекот со спаржей
антрекот, спаржа, растительное масло, перец, соль, сливочное масло, яйцо (желток), перец (горошком), уксус, соль, кайенский перец, сок
раздел: Антрекот
Рагу со спаржей и белыми грибами
белые грибы (сушеные), белая спаржа, сахар, лук-шалот, купырь (петрушка), сливочное масло, сливки, лимонный сок, белый перец, соль
раздел: Рецепты из спаржи, Грибное рагу
Зеленая спаржа с куриной грудкой
куриная грудка, растительное масло, зеленая спаржа, соль, черный перец (молотый), морковь, сливочное масло, петрушка (веточки)
раздел: Рецепты из спаржи, Куриные грудки
Закуска из спаржи с соусами
белая спаржа, зеленая спаржа, сливочное масло, сахар, соль, перец, лимон, лук-шалот, авокадо, сметана, помидоры, лук репчатый, базилик, уксус, винный уксус, оливковое масло, лук-резанец, яйцо (вкрутую), уксус из хереса
раздел: Рецепты из спаржи
Лапша с зеленой спаржей
зеленая спаржа, макароны (трубочки), лук репчатый, анчоусы (филе), помидоры, оливковое масло, соль, перец, сыр пармезан (тертый), листочки базилика
раздел: Макароны с соусами
Желе из креветок со спаржей
креветки (мороженые), спаржа, белый желатин, сухое белое вино, яйцо (вкрутую), укроп
раздел: Рецепты из креветок
реклама