Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Пирог со спаржей, пармезаном и хреном
слоеное тесто, спаржа, яйцо (желток), сметана, пармезан (тертый), кайенский перец, соус из хрена
раздел: Пироги
Спаржа с соусом грибиш и крутонами
спаржа, яйцо (вареное), яйцо (сырой желток), белый винный уксус, дижонская горчица, масло из земляного ореха (или другого масла без запаха), оливковое масло, каперсы (слить и мелко порезать), маринованный огурчик (мелко порезанный), петрушка (порезанная зелень), эстрагон (порезанный), соль, черный перец, хлеб (крупные куски), оливковое масло, пармезан (тертый), соль, черный перец
раздел: Рецепты из спаржи
Макароны со спаржей, бобами и лососем
молодые бобы в стручках (на 175г очищенных бобов), спиральки или спагетти, спаржа (молодая), сливочное масло, зеленый лук (порезнаные перья), сухое белое вино или вермут, сметана, мускатный орех, укроп (порезанный свежий), сок, копченый лосось
раздел: Макароны с соусами
Консоме из спаржи с клецками из телятины
телячья кость, белая спаржа, сахарный песок, сливочное масло, телятина (рубленая), творог (нежирный), панировочные сухари, петрушка (рубленая зелень), цедра (тертая), соль, белый перец (свежемолотый), петрушка (рубленая зелень)
раздел: Супы из говядины
Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем
спаржа, помидор, майонез, приправы из уксуса, сыр пармезан, миндаль (полоски), соль, перец
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа под сырным соусом с ветчиной
спаржа, отваренная ветчина (толстые куски), сливочное масло или маргарин, мука, молоко, соль, перец, сыр чеддер (натертый), сухое белое вино, миндаль (хлопья)
раздел: Рецепты из спаржи
Фрикасе с мясом птицы и спаржей
белая спаржа, соль, зеленый горошек (стручки), сливочное масло, бульон, куриные грудки, сливки, крахмал, лимонная цедра (тертая)
раздел: Куриные грудки, Фрикасе
Куриная грудка с картофелем и спаржей
куриные грудки, соль, перец, оливковое масло, зеленая спаржа, картофель, овощной бульон, уксуа бальзамико, рубленая зелень, сушеные помидоры (в растительном масле)
раздел: Куриные грудки
Зеленая спаржа с куриной грудкой
куриная грудка, растительное масло, зеленая спаржа, морковь, соль, черный перец (молотый), сливочное масло, петрушка (веточки)
раздел: Куриные грудки
Салат из стручкового гороха
стручковый горох (молодой), свежая спаржа, морковь, мелкие кукурузные початки (консервированные без жидкости), побеги бамбукп (консервированные без жидкости), растительное масло, кунжутное масло, соевый соус
раздел: Салаты овощные
Салат со стручковым горохом и брокколи
капуста брокколи, стручки зеленого горошка, белая спаржа, проросшая соя, сладкий перец, чеснок, зелень-микс, оливковое масло, перец, соль
раздел: Салаты овощные
Омлет со спаржей и креветками
яйцо, спаржа, креветки (вареные), сливки, масло сливочное, зелень, соль
раздел: Омлет
Нежные блинчики, фаршированные спаржей и ветчиной
спаржа, мука, молоко, сливочное масло, соль, сахарный песок, яйцо, топленое масло, сыр рикотта, сыр пармезан (тертый), петрушка (рубленая зелень), базилик (рубленая зелень), лимон (цедра), ветчина (вареная)
раздел: Блинчики (сладкие и несладкие)
Салат из макарон с сосисками
макароны, растительное масло, огурец, сосиски, овощная смесь, майонез, черный перец (молотый)
раздел: Салаты из колбасы
реклама