Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Фриттата со спаржей, помидорами и сыром
спаржа, репчатый лук, помидор, сыра эмменталь, масло сливочное (или маргарин), яйцо, майоран (сухой), соль
раздел: Фритата
Обжаренные морские гребешки со спаржей
гребешки, растительное масло, спаржа, чеснок, лук-шалота (стебель), рыбный соус, черный перец (молотый), кокосовое молоко, листья кинзы
раздел: Морские гребешки
Ризотто со спаржей
бульон куриный, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, перец черный (молотый), петрушка (зелень, для украшения блюда), рис арборио, соль (по вкусу), спаржа, сыр пармезан (тертый)
раздел: Ризотто
Салат яблочный со сладким перцем и рисом
яблок, майонеза, сладкого перца, риса, спаржи, перец черный молотый, соль.
раздел: Салаты фруктовые
Салат из макарон с сосисками
макароны, растительное масло, свежий огурец, сосиски, овощная смесь, майонез, молотый черный перец
раздел: Салаты из макарон, Салаты мясные
Телятина тушеная с грибами
телятина, лук репчатый, свежие шампиньоны, белое вино, бульон, молоко, масло сливочное, мука, спаржа, сливки, яйцо (желток), лавровый лист, лимонный сок, соль, перец
раздел: Блюда из мяса для СВЧ
Артишоки и спаржа, обжаренные в тертом сыре
артишок, спаржа, лимон, мука, сливочное масло, молоко, яйцо (желток), сыр пармезан (тертый), мускатный орех, соль, перец
раздел: Итальянская кухня, Блюда из других овощей
Спаржа по-милански
спаржа, яйцо (сваренное вкрутую), сливочное масло, тертый сыр, соль
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с козьим сыром
побеги белой, козий сыр, сок одного лимона, оливковое масло, соль и перец
раздел: Рецепты из спаржи
Запеченная спаржа в сливочном соусе
спаржа, масло сливочное, мука, молоко, сливки, соль, перец, лимонный сок
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа отварная с мясом
побеги спаржи, масло сливочное, соль, отварное мясо.
раздел: Рецепты из спаржи
Бульон со спаржей и кнелями
бульон мясной или куриный, спаржа, петушиные гребешки, филе курицы, молоко, яйцо (белок), масло сливочное
раздел: Рецепты из спаржи
реклама