Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Петух по-аргентински
петуха (тушка), морковь, сельдерей, лук репчатый, масло сливочное, мука, спаржа, горошек зеленый, яйцо, сливки, соль
раздел: Аргентинская кухня
Салат по-аргентински
морковь, сельдерей, кольраби, горошек зеленый, масло растительное, уксус, яйцо, спаржа маринованная, перец, соль
раздел: Аргентинская кухня
Спагетти с креветками и спаржей
спагетти, спаржа (свежие стебли), оливковое масло, чеснок, перец (молотый), помидоры (очищенных и нарезанные), сухое белое вино, соль, креветки (очищенные вареные), масло, базилик (нарезанный свежий)
раздел: Спагетти
Лапша с тофу
тофу (в форме кубиков), темный соевый соус, чеснок (толченый), имбирь (толченый свежий), кунжутное масло, мед, овощной бульон, бадьян (звездочки), красный перец чилли, оливковое масло, спаржа (верхушки), молодой горошек, вешенки, китайская капуста, лапша (свежеприготовленная), паста мисо
раздел: Лапша
Тарталетки с курицей
курица (отварное мясо), зеленый горошек, сливочное масло, спаржа (консервированная нарезанная), белое вино, крахмал, концентрированное молоко, лимонный сок, соль, перец, соус острый
раздел: Тарталетки
Салат с креветками и спаржей
креветки (отмороженные), спаржа (консервированная), моллюски (в рассоле), сливки, майонез, сладкая паприка, лимонный сок, соль, белый перец, сахар, укроп (рубленый)
раздел: Салаты из креветок
Запеканка из спаржи с корейкой
картофель, спаржа (кусочками), сахарный песок, сливочное масло, копченая корейка, пшеничная мука, белое вино, жирная сметана, плавленый сыр (треугольник), сыр (тертый), любисток, перец (колотый), соль
раздел: Мясные запеканки
Грудинка под голандским соусом
копченая грудинка, топленое масло, лук репчатый, красное вино, брокколи, цветная капуста, морковь, спаржа, соль, черный перец, мускат, яйцо (желток), сливочное масло, лимонный сок
раздел: Блюда из копченого мяса
Салат из фасоли и авокадо
фасоль стручковая (отварная), авокадо, картофель вареный, помидоры, спаржа зеленая отварная, уксус и соль
раздел: Салаты с фасолью
Суп-пюре по-аржантейски из спаржи
спаржа, лук репчатый, масло сливочное, мука, перец душистый, соль, бульон куриный, сливки
раздел: Супы-пюре, Супы из спаржи
Похлебка со спаржей и лососем
зеленая спаржа, белая спаржа, шпинат, лук репчатый, масло, мука, овощной отвар, лосось (филе), сливки, соль, белый перец
раздел: Рыбные супы
Говяжий суп со спаржей
китайский куриный бульон, рисовое вино или сухой херес, морская соль, разведенная кукурузная мука (крахмал), филейный стейк (очень тонко нарезанный), молотый белый перец, крупно консервированная спаржи (тонко нарубленная), яйцо (белок, слегка взбитый)
раздел: Супы из говядины, Супы из спаржи
Суп из спаржи по-калифорнийски
спаржа, вода, сливочное масло, мука, сахар, сок лимона, соль, яйцо (желток), сливки, ананас (натертый)
раздел: Супы из спаржи
Суп из спаржи
спаржа, вода, сливочное масло, мука, сахар, сок лимона, соль, яйцо (желток), молоко
раздел: Супы из спаржи
реклама