Рецепты из судака
Приготовление судака начинается с чистки и тут надо быть осторожнее, потому что о колючки на плавниках легко пораниться. Рецепты из судака учитывают, что мясо у рыбы нежирное, и блюда из судака получаются вкуснее, если сварить судака пару и потушить. Жареный судак может получиться слишком сухим. На сайте рецепты судака с фото, фаршированного рыбным фаршем с яйцом и зеленью. Судаки бывают пресноводные и морские. У морского судака голова больше, чем у обыкновенного, и окраска темнее.
Судак по-сицилийски
судак, лимон, лук репчатый, картофель, кабачки, шампиньоны свежие, масло растительное (лучше оливковое), перец молотый черный, соль
раздел: Итальянская кухня, Рыба запеченная
Солянка праздничная (в рыбные дни)
свежая рыба (семга, судак, осетрина), оливки, томатная паста, огурцы соленые, грибы маринованные (белые), лук репчатый, масло растительное, мука, маслины (без косточек), огуречный рассол, каперсы, черный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль, лимон
раздел: Рыбные супы, Солянки рыбные
Солянка сборная рыбная
стерлядь — 250г, судак свежий — 250г, белуга или осетрина — 250г, головизна — 150г, лук репчатый — 2 небольшие луковицы, огурцы соленые — 2-3 шт., каперсы — 20г, маслины — 50г, оливки — 20г, томат-пюре — 2 ст.л., масло сливочное — 2 ст.л., лимон, лавровый лист, перец, зелень
раздел: Солянки рыбные
Солянка рыбная с кислыми яблоками
капуста квашеная, яблоки кислые (лучше Антоновка), масло сливочное, лук репчатый, рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль)- 600 г, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец
раздел: Солянки рыбные
Рыба с грибами запеченная по-московски
сом (или судак), мука, жир, грибы белые, яйцо, лук репчатый, картофель, соус, сыр тертый, масло сливочное, соль, перец
раздел: Рыба запеченная
Котлеты из судака фаршированные
судак, мука, грибы свежие, сухари молотые 15, яйцо 1/4 шт., соус молочный 75, жир для жаренья 20, соль, перец черный молотый.
раздел: Рыбные котлеты
Рассольник рыбный из головизны
головизна рыб осетровых пород, судак (сом, треска, окунь морской), корень петрушки, пастернак, корень сельдерея, лук репчатый, лук-порей, щавель, шпинат (можно салат), огурцы соленые, зелень, рассол огуречный
раздел: Рассольники
Сиченики из рыбы
рыба (филе судака, щуки, окуня, трески, хека) — 400г, лук репчатый — 1 луковица, хлеб пшеничный — 100г, сухари — 2 ст. л., масло растительное — 3 ст. л., соль, перец, яйцо
раздел: Сиченики
Рыбник с судаком
ржаная мука, вода, соль, судак (небольшой), репчатый лук, сливочное масло, соль, перец черный молотый и горошком, лавровый лист, зелень петрушки, сметана, масло
раздел: Пироги с рыбой
Рыба печеная с хреном
рыба (треска, карп, щука, судак, лещ), масло сливочное, сметана, хрен, уксус, сахар и соль
раздел: Рыба тушеная
Рыба в вине
рыба (судак), белое сухое вино, лук порей, огурцы маринованные, масло растительное Altero Gold, лимон, мускатный орех, зелень петрушки, зелень сельдерея, соль, сахар, молотый черный перец
раздел: Рыба тушеная
Судак фаршированный
судак, шампиньоны, лук репчатый, сухари панировочные, масло растительное, соль, мускатный орех, черный перец молотый, зелень петрушки
раздел: Рыба фаршированная
Судак со щавелем
судак – 1 шт. (около 600 г), овощной отвар – 2 стакана, щавель – 600г, яичные желтки, горчица – 1 ч.л., эстрагон – 2-3 веточки, лимон
раздел: Рыба тушеная
Судак с овощами в горшочке
судак (филе), цуккини, морковь, корень сельдерея, картофель, шампиньоны
раздел: Рыба тушеная
реклама