Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Рецепты из каперсов

нераспустившиеся бутоны цветков произрастающих в Средиземноморье каперсов (Capparis spinosa), которые засаливают (или маринуют). Вкус соленых каперсов терпкий, кисловатый, что и передаётся готовому блюду. Особенно хороши каперсы в соусах к рыбе. Причем, каперсы добавлают в самом конце готовки и стараются не подвергать термической обработке, чтобы они не теряли своих вкусовых качеств. Каперсы чаще растирают с солью или масло или мелко нарезают с травами, чтобы их терпкий вкус равномерно распределился по всему блюду. Значительно реже бутоны добавляют целиком.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

красный основной соус, свиное внутреннее сало, масло сливочное, ветчина (без жира), лук репчатый, корнишоны, каперсы, шампиньоны, уксус виноградный, перец черный молотый

раздел: Красные соусы


Салат наперсный

каперсы, уксус, растительное масло, вино, миндаль, коринка, зелень

раздел: Салаты овощные


Меч-рыба с каперсами

соленые каперсы, чеснок, петрушка (порезанная), розмарин (порезанный), майоран (порезанный), сок, оливковое масло, рыба-меч (стейки толщиной 1.25 см), лимон, красный и черный перец, соль, другие специи

раздел: Рыба тушеная


Масляный соус с каперсами - к рыбе и овощам

сливочное масло, лимонный сок, каперсы, соль

раздел: Соусы


Салат из креветок c каперсами и картофелем

креветки, картофель, каперсы, майонез, яйцо (вареное), петрушка, уксус, соль

раздел: Салаты из креветок

Пиката из курицы

куриные грудки (без кожи и костей)- 4 шт., мука, соль, перец, паприка, сливочное масло, оливковое масло, лимон, херес, каперсы

раздел: Куриные грудки


Салат из сырых овощей и рыбы

камбала, сок, помидоры, оливковое масло, соль, перец, авокадо, лук репчатый, каперсы

раздел: Салаты рыбные


Ножка баранья по-лондонски

баранья ножка, морковь, репа, капуста, стручковая фасоль, картофель, каперсы, мука, сливочное масло, соль.

раздел: Рецепты баранины


Лапша с грудинкой и каперсами

лапша, грудинка, оливковое масло, сливочное масло, лук репчатый, помидоры, каперсы, сыр, соль.

раздел: Лапша


Макароны с каперсами и помидорами

макароны, помидоры, хлебные крошки, чеснок, орегано, базилик, соленные каперсы, оливковое масло, соль.

раздел: Макароны с соусами


Салат с каперсами и грибами

макароны, яйцо (сваренные вкрутую), майонез, каперсы, зеленый горошек, сладкий перец, свежие грибы, сладкая горчица, соль.

раздел: Салаты из макарон


Спагетти с каперсами и оливками

спагетти, каперсы, помидоры (для соуса), оливки (чёрные и зелёные, без косточек), чеснок, оливковое масло, соль, пеперончино, орегано.

раздел: Спагетти


Спагетти с каперсами

спагетти, растительное масло, зеленый горошек (стручки), помидоры, сливки, сухое белое вино, каперсы, крахмал, молотый черный перец, мускатный орех, соль.

раздел: Спагетти


Бедро барашка с каперсами

баранина (бедро без костей) 1 шт., лук-порей, морковь, сельдерей, репчатый лук, чеснок, сухое белое вино, чабрец, соль и черный перец, картофель, макароны, сливочное масло, мука, говяжий бульон, сливки, каперсы, базилик/петрушка

раздел: Рецепты баранины


Рыбное филе с фенхелем и каперсами

рыбное филе, сливочное масло, бальзамический уксус, чеснок, каперсы, оливковое масло, фенхель (с несколькими листиками)

раздел: Отварная рыба


Паштет из оливок

зеленые оливки (без косточек), каперсы, лук, оливковое масло, лимонный сок (можно и больше), сушеный тимьян

раздел: Овощные паштеты


Рыбные клецки "Фискеболлар"

филе морской рыбы, копченый шпик, масло сливочное, лук репчатый, белая булка (без корки), каперсы, половинка лимона, кислое молоко или простокваша, крахмал, соль, красный молотый и черный перец

раздел: Рыбные котлеты


Солянка рыбная из осетрины

осетрина, семга, головы семги, каперсы, маслины, оливки, крупные луковицы, соленые огурцы, томатная паста, грибы белые (маринованные), морковь, петрушка, кинза, укроп, перец-горошек, лавровый лист, подкопченная рыбная нарезка

раздел: Солянки рыбные


Осетрина с каперсами

осетрина (филе), каперсы, сливки, лимон, оливковое масло, соль.

раздел: Рыба жареная


Томатный соус по-русски

томатный рыбный соус, белые грибы, морковь, петрушка (корень), соленые огурцы, каперсы, оливки, вареные осетровые хрящи, сливочный масло, соль

раздел: Рыбные соусы


Салат из мяса улиток

улитки (филе), ставрида (консервированные), соленые каперсы, пастернак, растительное масло, горчица, лимон, майонез, петрушка (зелень)

раздел: Рецепты из улиток


Рыбно-картофельная запеканка

картофель, лосось (филе), треска (филе), рыбный бульон, сухой вермут, масло, лук-шалот (мелко порезанный), мука, сливки, креветки (очищенные), каперсы, укроп (измельченный), масло, яйцо (желток)

раздел: Запеканки из рыбы, Картофельные запеканки


Сэндвич со стейками и зеленым соусом

петрушка (нарезанная), мята (нарезанная), базилик (нарезанный), каперсы (нарезать на кусочки), горчица (неострая), чеснок (раздавленый), оливковое масло, сок, растительное масло, говядина (филе), помидоры (крупные, ломтиками), белый хлеб (тосты)

раздел: Сэндвичи


Салат из грейпфрута с сырным соусом

грейпфрут, редис, устрицы (в масле), каперсы, зеленый салат, зелень петрушки, растительное масло, лимонный сок, горчица, сыр камамбер, ром светлый, соль, перец молотый черный

раздел: Салаты из морепродуктов


Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

ветчина, грейпфрут, консервированный зеленый горошек, зеленый салат, соевый соус, соль, перец молотый черный, майонез, горчица, лимонный сок, сливки (или сметана), белое вино, соль, перец молотый четный, зелень (лук, петрушка, эстрагон), чеснок, соленые огурцы, каперсы

раздел: Кубинская кухня


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

реклама



Голосование