Рецепты с карамелью
Карамель - это и знакомые некоторым из нас сахарные петушки на палочках, нежная хрустящая корочка на фруктах, украшения на тортах и хрупкая вкуснейшая часть крем-брюле. Для карамели сахарный сироп уваривают до стадии твердой ломкости сахарной нити. Если хотите получить нежный деликатный вкус, карамель достаточно довести до бледно-золотистого цвета. Если же по рецепту требуется насыщенный чуть горьковатый ореховый привкус, карамель готовят до темного, практически коричневого цвета.
Заварной крем под карамелью
сахарная пудра, вода, молоко, ванильная эссенция, яйцо, яйцо (желтки)
раздел: Заварной крем
Шоколадные полосочки с карамелью
мука, сахар, сливочное масла, сливочное масло, сахарная пудра, патока или мед, сгущенное молоко, шоколад
раздел: Мелкая выпечка
Яблоки в карамели по-китайски
яблоки (твердые), лимонный сок, растительное масло, мука, крахмал, яйцо (белок), молоко, сахар, кунжутные семена, масло
раздел: Яблочные десерты
Покрытый карамелью перевернутый грушевый торт с клюквой
тесто, клюква, арманьяк или бренди, сливочное масло, груши (твердые), сахарный песок, сметана
раздел: Торты, Пироги Татен (Tarte Тatin)
Лук с изюмом, цедрой и карамелью
лук репчатый (мелкий), оливковое масло, помидоры, сладкий перец, изюм, цедра апельсина, уксус, сахар, сухое белое вино, красный перец (молотый)
раздел: Закуски из овощей
Крем из сахарной карамели
сахарный песок, сливки, яйцо, яйцо (желток), ванилин, корица, имбирь
раздел: Десертные кремы
Абрикосы в сливочной карамели
сливочное масло, сахарный песок, абрикосы (спелые но твердые), миндаль (очищенный), сливки, имбирь (молотый), малина (свежая или мороженная)
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Ананасы в карамели
ананасы (мякоть), яйцо (белок), жир, сахар, кунжут, мука
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Инжир в пряной карамели
инжир, сахар, корица, молотый шафран, анис, кардамон, имбирь, смеси из изюма, фундука и грецких орехов, белый виноград
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Чизкейк с карамелью
сливочный сыр (например маскаропоне), сахар, яйцо, сметана, светлый кукурузный сироп, сахар, сливочное масло, сливки (жирные)
раздел: Чизкейки (cheesecake)
реклама