Рецепты с карамелью
Карамель - это и знакомые некоторым из нас сахарные петушки на палочках, нежная хрустящая корочка на фруктах, украшения на тортах и хрупкая вкуснейшая часть крем-брюле. Для карамели сахарный сироп уваривают до стадии твердой ломкости сахарной нити. Если хотите получить нежный деликатный вкус, карамель достаточно довести до бледно-золотистого цвета. Если же по рецепту требуется насыщенный чуть горьковатый ореховый привкус, карамель готовят до темного, практически коричневого цвета.
Кремовый десерт с карамелью
молоко, сливки- 250 мл, ваниль (стручок), корица (палочка), тертая цедра, яйцо, яйцо (желтки), сахарный песок, клубника (ягоды), фисташки
раздел: Десертные кремы
Каталонский крем
молоко, ванильный сахар, корица, яйцо, яйцо (желток), сахар, сахар (для карамели)
раздел: Десертные кремы
Лимонное суфле
цедра, лимонный сок, желатин, яйцо (желтки, белки), сахарная пудра, сливки (жирные), карамель (жженый сахар).
раздел: Суфле
Соус луковая карамель к рыбе
лук-порей, мед, устричный соус, соевый соус, оливковое масло, овощной бульон
раздел: Соусы
Карамельный мусс
шоколадные батончики (с карамелью), молоко, жирные сливки, яйцо (белок), сахарная пудра
раздел: Муссы
Клубничный десерт "Розовая планета"
клубника, сыра рикотта, сахарная пудра, ванильная эссенция, желатин, ежевичный ликер, сливки (жирностью 35%), лепестки, карамель, клубника, розовое варенье, коньяк
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Карамельные вафли
мука, сахар, сливочное масло (размягченное), сливки (20%), яйцо (белок), яйцо (желток), сливочное масло, сахар, яйцо, молоко, мука
раздел: Вафли
Яблоки с карамелью и кунжутом
яблоки, сахарный песок (сахарная пудра), кунжут (обжаренный), вода
раздел: Яблочные десерты
Яблоки с карамельным сиропом
яблоки, сливочное масло, сахар, корица, сливки (охлажденные), сахарная пудра
раздел: Яблочные десерты
реклама