Рецепты с коньяком
Коньяк - благородный напиток, который очень часто используют в кулинарных целях. Достаточно вспомнить несколько рецептов фруктово-ягодных десертов, для которых кусочки фруктов предварительно замачивают в алкоголе. Для того чтобы тесто получилось рассыпчатым, в него также советуют добавлять небольшое количество коньяка. В некоторых кулинарных рецептах коньяк советуют добавлять и в заварной крем для придания готовому крему легкого коньячного аромата.
Паштет из утки
утка, свежее (несоленое) сало, телятина, свинина, куриная печень, яйцо, соль, перец, гвоздика, мускатный орех, корица, лавровый лист, лук-шалот, язык, коньяк, грибной бульон
раздел: Мясные паштеты
Паштет из кролика
кролик (мякоть), печень кролика, свиной фарш, соль, мадера, коньяк, вода, молотый перец, мускатный орех
раздел: Мясные паштеты
Паштет из утки с вишней
утка, утиная печень, утиный желудок, свиной фарш, свежее сало, вишня, коньяк, лук-шалот, яйцо (желток), лавровый лист, веточка тимьяна, соль, перец
раздел: Мясные паштеты
Лазанья с шампиньонами (I)
мука, яйцо, шампиньоны, чеснок, петрушка (нарезанная), соус бешамель, сливочное масло, сыр "Пармезан" (тертый), соль, перец, коньяк
раздел: Лазанья
Лобстер в анисовом соусе
лобстер (мясо отваренное), сливочное масло, чеснок, коньяк, лук репчатый, анис (мелко нарезанный), мёд, жирные сливки (35% жирности), соль, перец, белая французская булка
раздел: Омары, лобстеры, лангусты
Соус по-американски (к рыбе)
лангуст, сливочное масло, помидоры, эстрагон (рубленый), лук-шалот (нарезанный), белое сухое вино, сливки (или сметана), коньяк, растительное масло, перец, соль.
раздел: Соусы
Салат из креветок (Cocktail di gamberetti)
крупные креветки, яйца, салат, сливки, оливковое масло, пикантная томатная паста, сок лимона, горчица, коньяк или бренди, лимон, красный сладкий перец, майоран, перец, соль.
раздел: Салаты из креветок
Торт "Пчелка"
мед, сода, яйцо, сливочное масло, мука, сахар, сметана, сахар, коньяк или вино
раздел: Медовые торты
Огненный шар
коньяк, водка, апельсиновый ликер, лимонный сок, апельсиновый сок, сахарный сироп, сухое шампанское
раздел: Алкогольные коктейли
Коньяк с лимонным соком
коньяк, лимонный сок, сахарный сироп, лимон, лед.
раздел: Алкогольные коктейли
Коньяк с шампанским
коньяк, лимонный сок, сахарный сироп, сухое шампанское, лед.
раздел: Алкогольные коктейли
реклама