Креветки: интересные факты и рецепты
Креветки - моллюски, которые в кулинарии по популярности не уступают кальмарам и мидиям. А все благодаря огромной пищевой ценности и большому количеству различных элементов, витаминов. Обитают они не только в океанах, но и пресной воде, правда, питательная ценность таких креветок чуть меньше.
Существует более двух тысяч видов этих ракообразных, длина некоторых может составлять до 30 см.
5 интересных фактов о креветках
Креветки - очень популярный продукт. Но кроме интересного вкуса (использование этого компонента сделает любое блюдо невероятным, легким), они очень полезны.
Интересные факты:
- Креветки невероятно богаты на белок. В них содержатся все незаменимые кислоты, йод, жирорастворимые витамины. При этом в 100 г продукта - всего 97 ккал.
- В голове креветки содержится пигмент астаксантин, который в 10 раз активнее тех антиоксидантов, которые содержатся во фруктах и овощах. Этот элемент в 500 раз мощнее витамина Е, который является настоящим "эликсиром молодости". За счет этого применение данного продукта позволит предотвратить развитие гипертонии, инсультов, болезней сердечно-сосудистой системы.
- При покупке креветок стоит обращать внимание на их головы - они не должны быть черными. В обратном случае можно сказать об испорченности продуктов - при их употреблении велика вероятность отравиться. Также на панцире и лапках не должно быть черных точек, что также указывает на испорченность товара.
- Если панцирь имеет оранжевый или красный оттенок, это указывает на то, что перед заморозкой креветки уже были отварены. В таком случае нужно просто разморозить и подогреть их.
- Правильно приготовленные креветки должны быть мягкими, при этом при неправильных действиях их легко превратить в резину. Поэтому их нельзя подвергать длительной тепловой обработке - отваривают продукт максимум 2 минуты.
Вкусные рецепты с креветками
Чтобы порадовать себя и своих гостей необычными и вкусными блюдами из креветок, предлагаем вам ознакомиться с несколькими простыми в приготовлении рецептами.
Салат из рукколы, креветок и помидоров черри
Легкий, вкусный и очень простой салат, для приготовления которого нужны следующие ингредиенты:
- 200 г тигровых креветок;
- 100 г сыра Бри;
- 1 яйцо;
- 1 салат листовой;
- пучок рукколы;
- 1 ч.л. пармезана;
- 1 ст. сока лимонного;
- 2,5 ст.л. оливкового масла;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовить салат не составит никакого труда:
- Сначала требуется подготовить все продукты: промыть овощи, креветки разморозить, отварить яйца.
- Затем необходимо отделить головы от хвостов у креветок, убрать кишечник.
- На небольшом количестве оливкового масла обжарьте посоленные хвосты "морских жителей" в течение полутора минут с двух сторон - он должны покрыться корочкой.
- Осталось собрать салат: выложить на салатные листья рукколу, нарезанные томаты, яйца, креветки.
- Полить заправкой из лимонного сока, оливкового масла.
- Осталось просто посыпать салат натертым сыром.
Более подробно о приготовлении салата с авторскими фото - https://vilkin.pro/recipes/salat-iz-rukkoly-krevetok-i-pomidorov-cherri
Пицца с креветками, грибами и помидорами черри
Отличный вариант для приятного и легкого ужина.
Нужны следующие ингредиенты:
- 350 г муки;
- 1 ч.л. растворимых дрожжей;
- 200 мл воды;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. оливкового масла:
- 6 шт. томатов черри;
- 5 шампиньонов;
- немного белого лука;
- 100 г Моцареллы;
- 6 тигровых креветок;
- веточка рукколы;
- 2 ст.л. томатного соуса.
Приготовить пиццу просто:
- Сначала требуется приготовить тесто для пиццы - оно получится легким, вкусным, хрустящим. Для этого нужно в отдельной емкости смешать муку, дрожжи, соль, масло оливковое. Потихоньку замешать руками.
- Подготовьте все остальные ингредиенты: промойте и просушите овощи, грибы и креветки.
- Присыпьте форму для выпекания небольшим количеством муки, выложите тесто, смажьте томатным соком, посыпьте сыром, выложите слой лука, грибы, черри, креветки.
- Останется просто запечь пиццу при температуре +220 градусов в течение 12 минут.
Но у этого рецепта есть несколько секретов - зная их, вы сможете приготовить по-настоящему вкусную средиземноморскую пиццу. Подробный рецепт с авторскими фотографиями и комментариями - https://vilkin.pro/recipes/picca-s-krevetkami-gribami-i-pomidorami-cherri
реклама