Конкурс Готовим.РУ

Выбираем понравившийся рецепт в конкурсе

Готовим: "Весне быть!" Голосование до 20 мая

Теперь для всех участников конкурсов Готовим.РУ открыт доступ в Книжную лавку

Рецепты конкурса

Колбаса картофельная «Винничанка» (iii)

Рецепт картофельной колбасы от жителей Винницкой области. Для фарша, помимо картофеля, надо взять сало, репчатый лук, яйцо и немного манки. Готовить можно и в духовке, и на сковороде. Посуда желательно чугунная.

смотреть дальше

Картофельные ньокки с мясной начинкой (Gialappa)

Ньокки - это картофельные клецки. Для картофельного теста отварной картофель и муку берут в соотношении примерно 3:1. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не прилипать к рукам и разделочной доске. В этом рецепте подробное описание, как приготовить ньокки с мясной начинкой.

смотреть дальше

Соотношение ингредиентов в плове может меняться в зависимости от желаемого вкуса, но рекомендуется придерживаться правила, что все части должны быть приблизительно равными. В этом случае плов получится вкусным и каждая рисинка - отдельно друг от друга. Зерновой частью в плове может быть не только рис, но и пшеница, маш, горох, кукуруза и проч. И не забывайте про зирвак - обжариваемые вместе в большом количестве жира и сдобренные пряностями мясо, овощи, фрукты или сухофрукты. Рис или другой зерновой компонент укладывается поверх зирвака.

Масарини по-русски (Еленушка)

Если в Швеции, у себя на родине, масарини (Mazarin Cakes) – сладкая выпечка, то этот вариант из картофеля, т.е. масарини по-русски. В основе рецепта принцип масарини - крутое тесто из картофельного пюре для низа (корзиночки), начинка и сверху крышечки из полужидкого теста с картофельными хлопьями.

смотреть дальше

Салат из кус-куса с овощами

Основа этого салата – кус-кус – крупа вкусная и питательная. В сочетании с овощами и зеленью, приправленный смесью лимонного сока и растительного масла, кус-кус подойдет и на обед, и на ужин. Обратите внимание на последовательность приготовления салата: сначала нарезаем овощи, присаливаем их, чтобы они дали сок, и только после этого, добавляем крупу.

смотреть дальше

Баранину нельзя готовить слишком долго: она теряет аромат и становится чересчур сухой и жесткой. Лучше оставить ее полупрожаренной, розовой и сочной. Приготовление баранины зависит от кулинарной традиции и ваших предпочтений. В рецептуре средиземноморских блюд обязательны оливковое масло, помидоры, чеснок и вино. Отличными приправами к баранине станут чабрец, орегано и майоран. К баранине идут почти исключительно красные вина.

Густой суп с машем и домашней лапшой (Паулинка)

Маш подходит и для плова, и для супа. Попробуйте приготовить густой суп с кусочками говядины, машем и домашней лапшой. Даже при отсутствии полного набора специй, вкус супа ташкентский. А уж если взять баранину вместо говядины - совсем ум отъесть.

смотреть дальше