Афганская кухня
Халва из манки по-афгански (Halwaua-e-Aurd-e-Sujee)
сахар, вода, сливочное масло, манка, орехи фисташки, миндаль (рубленые), кардамон (молотый)
Афганские пирожки болани с тыквой
мука, соль, вода, оливковое масло, растительное масло (для фритюра), тыквa, оливковое масло, лук репчатый, чеснок, имбирь (корень свежий), перец чили (сушеные хлопья), кориандр (молотый), соль, черный перец
Рагу из мяса дикой козы по-афгански
дикая коза (мясо), лук репчатый, масло сливочное, перец сладкий, персики, чернослив (без косточек), сахар, перец черный (молотый), корица, имбирь (молотый), соль, молоко кислое
Рубец с рисом по-афгански
рубец бараний, рис, лук репчатый, масло сливочное, томат-пюре, соль, перец черный (молотый), петрушка (зелень)
Дегча - сладкая рисовая каша с кардамоном и миндалем
рис (круглый), молоко, сахар, кардамон (молотый), миндаль
Джелаби - дрожжевая выпечка во фритюре в сахарном сиропе
мука, дрожжи (свежие), масло растительное, вода, вода, сахар, лимонный сок
Плов с машем по-афгански
маш, рис (басмати), лук репчатый, баранина, смесь приправ гарам масала
Шир-брендж - сладкая рисовая каша с кардамоном и фисташками
рис (круглый), молоко, сахар, кардамон (измельченный), фисташки (очищенные)
Торши - маринованные овощи по-афгански
морковь, баклажаны, кабачки, цветная капуста, сладкий перец, яблочный уксус (10%), вода (холодная кипяченая), соль, мята (сухая измельчённая), чеснок
Булани с картошкой (или чебуреки по-афгански)
мука, яйцо, вода, картофель, масло сливочное, лук репчатый, кинза, петрушка, соль, специи
Афганская пакаора (или картошка в тесте)
мука, сода, соль, карри, яйцо, вода (кипяченая), картофель (молодой), растительное масло (для фритюра)
Печенье «Гош Фил» («Ухо слона»)
яйцо, сахар, соль, молоко, масло, мука, сахарный сироп, кардамон, фисташки (очищенные рубленые), масло растительное (для фритюра).
реклама