Кубинская кухня

Кубинская кухня, несмотря на исторически сложившееся особенности ведения сельского хозяйства, при котором предпочтение отдавалось исключительно сахарному тростнику, а не зерновым культурам, смогла изобретательно соединить в своих рецептах испанские, африканские и карибские гастрономические традиции. Бесспорно, в кубинских рецептах чувствуется влияние потомков испанских колонизаторов. [ Читать ]

• Окорок, фаршированный рисом и черными бобами (Roasted Pork Stuffed with Moros)
• Цыплята, маринованные с ачиоте и запеченные в остром соусе
• Тунец на гриле по-кубински
• Сальса из манго и папаи
• Жареный спелый банан
• Кубинские фруктовые гренки
• Черные бобы с рисом (Moors and Christians)
• Пирог с гуайявой и творогом
• Жареные дольки ананаса

• Салат фруктовый
• Суп из цветной капусты
• Суп-пюре из свежей кукурузы
• Канья (суп)
• Камаро (тушеная курица)
• Курица с рисом по-кубински
• Свиные отбивные по-кубински
• Карапулка (блюдо типа солянки на сковороде)
• Яичница, запеченная со спаржевой фасолью
• Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной