Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.12.2016


Реклама


Рецепты из тыквы

Бисквитный рулет с шампанским



Бисквитный рулет с шампанским

Для рецепта вам потребуется:

  • яйцо (белок, желток) - 4 шт.
  • сахар - 100г
  • мука - 75г
  • крахмал - 50г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • какао (порошок) - 1 ст.л.
  • желатин - 12г
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • сахарный песок - 50г
  • шампанское - 100 мл
  • сливки - 300 мл
  • малина - 200г
  • сливки - 125 мл
  • малина (несколько ягод)
  • мята (листья).

Чтобы приготовить Бисквитный рулет с шампанским необходимо:

Нагреть духовку до [200С]. Взбить белки и 30 г сахара. Взбить желтки и 2—3 стол. ложки горячей воды. Добавить 70 г сахара Выложить белковую пену на желтковую массу Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао, просеять на яичную массу и перемешать. Намазать на противень, застеленный бумагой. Выпекать тесто 10—12 мин.

Опрокинуть на полотенце и снять бумагу Скатать корж в рулет при помощи полотенца и дать ему остыть.

Замочить желатин. Перемешать желтки с сахаром. Взбить на горячей водяной бане Влить шампанское и распустить в массе желатин. Охлаждать до консистенции желе. Хорошо взбить сливки для начинки и перемешать с кремом вместе с перебранной малиной Раскатать рулет и намазать на него крем. Скатать в рулет, положить на блюдо, накрыть и охлаждать 2—3 ч. Хорошо взбить 125 мл сливок и намазать ими рулет. Украсить рулет ягодами малины и листочками мяты.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама