Бисквитный рулет с вареньем из щавеля

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Бисквитный рулет с вареньем из щавеля необходимо...

Щавель вымыть, обсушить на бумажных полотенцах. Срезать у листьев грубые черешки, остальную часть нарезать. Положить зелень в кастрюлю, добавить воду и половину сахара. Поставить на слабый огонь.

Оставшийся сахар смешать с пектином/квиттином. Когда щавель изменит цвет и начнет кипеть, высыпать сахар с пектином/квиттином. Проварить до загустения 5-10 минут. Дать варенью из сахара остыть.

Пока варенье остывает, приготовить бисквит. Яйца с сахаром взбить в белую пышную массу. Высыпать просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой.

Противень (размером 30х40 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, равномерно распределить его лопаткой и выпекать бисквит при температуре 170С до готовности примерно 6-8 минут.

Горячий бисквит перевернуть на полотенце, снять бумагу. Приподнимая край полотенца, свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет. Подождать пока бисквит остынет до теплого состояния, и развернуть рулет. Щедро намазать его вареньем из щавеля и снова свернуть в рулет. Готовый бисквитный рулет со щавелем убрать в холодильник на 1 час. После этого можно нарезать на ломтики и по желанию перед подачей посыпать сахарной пудрой.