Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы

Соление

В солении основным консервирующим веществом выступает соль: концентрация рассола достигает 20-30%. Наиболее известно соление огурцов и помидоров, однако солят также грибы, арбузы, кабачки, баклажаны, сладкий перец, чеснок, кукурузу. Самая лучшая тара для соления открытым способом – деревянные кадки и бочки из дуба, липы, осины. Соленья можно закатывать в пастеризованные стеклянные банки. В рассол обычно добавляют пряные травы (укроп, эстрагон, петрушка, зелень сельдерея), лавр, кориандр, корень хрена и чеснок. Листья смородины, вишни, дуба придают соленым овощам хрустящие свойства. Для специфической кислинки рассол делают на яблочном или щавелевом соке, ради пикантности кладут стручок острого перца. Соленья подают на закусочный стол зимой, они идут как традиционная закуска к водке, но и с пивом прекрасно сочетаются.

  • 5 фото
  • 5 фото
  • 5 фото
  • 6 фото
  • 7 фото
  • 3 фото
  • 6 фото
  • 7 фото
  • 9 фото
  • 4 фото
  • 6 фото
  • 5 фото
  • 4 фото
  • 7 фото
  • 6 фото
  • 3 фото
  • 8 фото
  • 5 фото
  • 3 фото
  • 5 фото
  • 7 фото
  • 3 фото
  • 5 фото
  • 5 фото
  • 5 фото
  • 5 фото
  • 6 фото
В разделе "Соление" 96 рецептов + фото рецепты
Раздел: Соление » Вверх

реклама



Голосование