Лимонное джелато с ликером лимончелло

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Лимонное джелато с ликером лимончелло необходимо...

С лимонов срезать цедру, мелко её нарезать, залить молоком и довести почти до кипения. Перелить лимонное молоко в отдельную емкость.

В другой миске растереть миксером желтки с сахаром до однородности. Тонкой струйкой, при работающем миксере влить молоко. Поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, прогреть, не доводя до кипения.

Снять кастрюлю с водяной бани, поставить в ёмкость с холодной водой и перемешивать, чтобы смесь быстрее остыла.

В отдельной ёмкости взбить сливки в пену, добавить ликер лимончелло и остывшую смесь, перемешивая снизу вверх. Накрыть посуду с джелато пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа взбивать массу миксером и убрать в морозилку еще на 2 часа. Затем опять взбить, переложить в большую емкость и поставить в холодильник на 4 часа. Перед подачей на стол готовое лимонное джелато с лимончелло разложить по креманкам и подавать замороженный десерт к столу.