Жареный осьминог по-кипрски
Для рецепта вам потребуется:
- осьминог - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- кедровые орехи - 100г
- зеленые оливки (без косточек) - 100г
- соевый соус - по вкусу
- оливковое масло (для жарки)
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареный осьминог по-кипрски необходимо...
Осьминогов промыть, у меня были выпотрошенные, если с внутренностями - выпотрошить, и порезать на небольшие кусочки (2х3 см). Дать стечь лишней жидкости.
Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить, оливки порезать колечками. Лук обжарить до полупрозрачности, добавить чеснок, оливки (я не добавляла, у меня они были фаршированные, я их подала на гарнир) и кедровые орешки. Жарить, помешивая, 5-7 минут.
Добавить в сковородку осьминогов, заправить лимонным соком и соевым соусом (придает очень красивый цвет).
Тушить на сильном огне, помешивая, пока жидкость не выпарится наполовину (10-12 минут). Посолить (учитывая оливки и соевый соус), поперчить.
средний балл: 5.00
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
