Кабачки, запеченные с болгарским перцем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кабачки, запеченные с болгарским перцем необходимо...

Кабачки нарезать кружками, добавить перья нарубленного зеленого лука или головки репчатого, измельченные зубчики чеснока, зелень петрушки и укропа, а также несколько болгарских перца.

Все это смешать, сбрызнуть маслом, уложить на небольшой противень, сверху—ломтики помидоров и запечь. Затем залить сметаной (1 ст.), взбитой с яйцами (1—2 шт.), и снова поставить блюдо в разогретую духовку.

Сметану можно взбивать с зеленью, ржаными молотыми сухарями, тертым сыром, брынзой, измельченным чесноком. Во всех случаях нужно иметь в виду, что овощи должны находиться в духовке в общей сложности не более 20 мин.