Кебабы
Люля-кебаб
баранина, сало баранье, лук репчатый, лук зеленый, сумах, зелень разная, перец, соль.
Шиш-кебаб с тофу, овощами и грибами
растительное масло, лимонный сок, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, зеленый лук, имбирь, тофу, помидоры черри, кабачки (или сладкий перец), лук красный, шампиньоны
Классический казан-кебаб
мясо с жиром (баранина или свинина), лук репчатый (для маринада), соль, зира, семена кориандр, травы (сухие)
Тава-кебаб
баранина, масло топлёное, уксус винный, лук репчатый, зелень, яйцо, сахар, соль, специи
Люля-кебаб из курицы и свинины
курица (филе), свинина (жирная), лук репчатый, помидоры, уксус (3%), масло растительное, петрушка (зелень), кинза (зелень), соль, перец
Люля-кебаб из курицы с копченым салом
курица (филе) – 600г, сало копченое – 150г, лук репчатый – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, сок лимонный – 25 мл, масло растительное – 1 ст.л., соль, перец
Кебаб (азербайджанский шашлык)
баранина (молодая), лук зеленый (с головками), чеснок (с зеленым пером), базилика, кинзы (стебли), эстрагона и мяты.
Стомна-кебаб из баранины (болгарская кухня)
баранина, лук зеленый, перец острый стручковый, мука, масло сливочное, вода, мята, зелень петрушки, чабрец, перец красный и черный молотый, мука, яйцо
Тас-кебаб
говядина (вырезка), рис, масло топленое, лук репчатый, сумах, корица, гвоздика, соль
Кебаб из телятины по-константинопольски
телятина, баклажаны, мука, сок томатный, лук репчатый, молоко, вино белое, вода, перец черный молотый, зелень, соль
Кебаб из мясных шариков
кабачок (цуккини), шампиньоны, помидоры (мелкие), говяжий или телячий фарш, лук репчатый, кориандр, тмин, кайенский перец, яйцо, соль, перец, масло
Кебаб из меч-рыбы по турецки
меч-рыба, макароны, петрушка, ломтики лимона, лимонный сок, оливковое масло, лук-шалот (мелко нарезанные перья), лавровый лист, паприка, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок, зелень петрушки (мелко нарезанная)
Кебаб из мелкой рыбы
рыба (мелкая), лук репчатый, масло подсолнечное, перец стручковый сладкий, помидоры, перец красный и черный молотый, соль.
Урфа-кебаб (Urfa kebab)
мясо ягненка (фарш), пита, масло, мясной бульон, лук репчатый, оливковое масло, помидоры, петрушка, черный перец, соль, красный перец
реклама