Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.11.2014

 
 

Соленый яблочный пирог с копченой свининой и розмарином

Соленый яблочный пирог с копченой свининой и розмарином

Все знают классическое сочетание свинины с яблоками. В этом пироге я использовала копченую свинину, ...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Форель с розмарином и соусом айоли
  • Лодочки из речной форели с грибным суфле
  • Медальоны из семги с креветками
  • Рыба в кляре
  • Сочные креветки с чесночным маслом, белым вином и травами
  • Семга с картофельной корочкой
  • Угорь в зеленом соусе
  • Жареные кальмары с луком
  • Кальмары в кляре
  • Группер (окунь) в фольге
  • Кнели из судака
  • Креветки в сырном соусе
  • Филе сайды в горчичном соусе с яблоками
  • Семга, запеченная с пореем и картофельным пюре
  • Запеканка из пикши с овощами
  • Треска в сырной панировке
  • Форель с мятой, запеченная в фольге
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Щука фаршированная


    ........
    Щука фаршированная. Фото-рецепт
    щука - весом 3-3,5 килограмма; свиная прослойка или сало несолёное - 300 г; рис - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; для украшения: три лимона; 1 банка маслин; укроп

    Фото 01

    Подготовим продукты.

    Фото 02

    Целую щуку аккуратно очищаем от чешуи, стараясь не повредить кожу. Отделяем голову. С туловища чулком снимаем кожу, подрезая ножом возле плавников и хвоста. Из головы удаляем глаза и жабры. Промываем, голову натираем солью.

    Фото 03

    Готовим фарш: стакан риса заливаем двумя стаканами воды и варим до готовности. Отделяем филе щуки. Филе рыбы, готовый рис, свиную прослойку пропускаем на мясорубке с крупной решеткой. Добавляем два яйца, специи по вкусу, перемешиваем. Получившимся фаршем набиваем чулок щуки.

    Фото 04

    На смазанный растительным маслом противень укладываем щуку спинкой вверх. Запекаем в духовке до готовности. Для того, что бы рыба не потрескалась в духовке, нужно набивать её не очень плотно и ставить в слегка нагретую духовку, постепенно добавляя температуру.

    Фото 05

    Даём остыть, затем разрезаем на порции и выкладываем на блюдо. Украшаем. Для украшения нарезаем на лимоне продольные бороздки, а затем нарезаем колечками. Если у вас нет специального ножа, то можно, для нарезки бороздок воспользоваться обычной крышкой от консервов (с кольцом) согнув её пополам.

    2006-05-30

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.38
    голосов: 223

    смотрите в разделе
    4 фото
    6 фото
    6 фото

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    У вас на кухне плита

    газовая
    электрическая
    нет у меня плиты
    другая

     
     

    Реклама