Паштет из карпа
Для рецепта вам потребуется:
- карп - 1кг
- морковь (отварная) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- масло сливочное (для жарки лука) - 50г
- масло сливочное (в паштет) - 100г
- соль - по вкусу
- перец душистый - 1/2 ч.л.
- чеснок - 2 зубчик.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паштет из карпа необходимо...
В кипящую подсоленную воду положить разделанного и нарезанного крупными кусками карпа, нарезанные кружочками (1, 5 см) морковь и картофель, добавить лавровый лист (по желанию) и варить 30 минут после закипания. Пока рыбка плавает в кипящем бульоне, режем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, перед окончанием жарки добавляем раздавленный чеснок и ещe держим пять минут на слабом огне. Вытаскиваем рыбу и овощи из бульона, охлаждаем. Аккуратно удаляем косточки. Затем всe смешиваем, добавляем оставшееся сливочное масло, солим, перчим и взбиваем блендером до пюреобразного состояния. Выкладываем в салатницу или глубокую тарелку и в холодильник для застывания, где-то на час (если хватит терпения).
Можно сделать такой же паштет с добавлением отварных или жареных грибов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
