Запеканка из щавеля

щавель - 1 пучок; йогурт (без добавок) - 1 стакан; сыр (твердый) - 100г; яйцо - 2 шт.; соль, специи - по вкусу; по желанию: репчатый лук (пассерованный) - 1 шт.

Возьмём пучок щавеля, стакан йогурта без добавок, 100г твёрдого сыра, 2 яйца, соль, специи - по вкусу. По желанию можно добавить спассерованную луковку.

Затем всё просто: бланшируем и мелко режем щавель. Трём сыр на мелкой тёрке. Хорошенько смешиваем все продукты, выливаем в форму (я её не застилала пергаментом, просто промаслила), и готовим в духовке на водяной бане до золотистой корочки. Довольно быстро, точного времени не скажу, т.к. моя духовка очень капризная, ориентироваться на неё не стоит.