|
клубника - 1кг; сахар - 1 кг; водка - примерно 250 мл.
|
| Клубнику перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы максимально удалить лишнюю влагу. |
| Оборвать у ягод чашелистики. Подготовленную таким образом клубнику сложить в посуду, рассчитывая, что кроме ягод, там должна уместиться жидкость, которой будут залиты ягоды. Я для этих целей выбрала стеклянную форму для запекания. Залить клубнику водкой так, чтобы она полностью покрыла все ягоды. |
| Оставить при комнатной температуре на ночь (максимум на сутки). Клубника даст сок, поэтому жидкости в форме стало еще больше.
|
| После замачивая откинуть клубнику на сито, слить водку (дальше используйте её по своему усмотрению). |
| Проспиртованную клубнику переложить в посуду для варки варенья, засыпать сахаром. |
| Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Варить, снимая пену и помешивая. |
| Я варила примерно 15 минут после закипания. |
| Когда пена перестанет образовываться, можно разливать клубничное варенье по заранее простерилизованным сухим банкам. Варенье из клубники с водкой закрыть крышками и хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
|
