|
для теста: молоко - 200 мл; мука - 300-350г; масло растительное - 2 ст.л.; дрожжи (сухие) - 7г (2.5 ч.л.); соль - 1/2 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; для начинки: пармезан (любой твердый сыр) - около 50г; колбаски для жарки (купаты) - 4-5 шт.; томатный соус - 5-6 ст.л.; колбаса копченая - 100г; для сырных бортиков: сыр (твердых сортов) - 150г.
|
| Замесить тесто для пиццы по вашему любимому рецепту или использовать наш проверенный рецепт (см. рецепт теста для тонкой пиццы полностью).
Готовое тесто после расстойки разделить на 2-3 равные части и каждую скатать в шар.
Поставить противень в духовку, включить максимальный разогрев (220-250С). |
| Каждый шарик теста раскатать в лепешку толщиной около 5 мм. Размер лепешки должен быть больше, чем у стандартной пиццы, минимум на 2 см. |
| Отступая примерно 2 см от края лепешки, уложить брусочки сыра. |
| Накрыть сыр тестом с края лепешки, слегка прижав края, чтобы сыр был плотно закрыт тесто. |
| Центральную часть пиццы смазать томатным соусом. Можно использовать для этого вкусный кетчуп. Посыпать небольшим количеством тертого сыра. |
| Поверх слоя кетчупа распределить нарезанную кусочками копченую колбасу.
Затем взять колбаску для жарки/гриля и отсаживать между кусочками копченой колбасы кусочки фарша, выдавливая его из колбасной оболочки.
Поставить мясную пиццу с сырными бортиками в максимально разогретую духовку примерно на 10 минут. Точное время выпечки пиццы зависит от толщины теста и особенностей вашей духовки. Затем достать противень с пиццей, щедро посыпать тертым твердым сыром и вернуть в духовку еще на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Готовую пиццу переложить на блюдо, дать ей немного остыть и можно разрезать на порции. Приятного аппетита!
|
