Рецепты из айвы
Рецепты из айвы с фото на сайте для тех, кто любит сочетание айвы с мясом. В блюдах из утки или баранины айва особенно уместна. Для заготовок впрок представляют интерес рецепты приготовления айвы с сахаром или в сочетании с другими фруктами. Существуем множество рецептов блюд из айвы. Большая часть - это рецепты варенья, джема, желе, повидла. Особо отмечается, что джемы и повидла выходят плотными студнеобразными, т. к. в айве высокое содержание пектиновых веществ. Ценные ароматические вещества содержатся главным образом в кожице и подкожном слое айвы. Это надо учитывать и не следует выбрасывать кожицу, её можно использовать вместе с отходами сердцевины для приготовления желе, а отвар из кожицы употребить для приготовления сахарного сиропа при варке варенья или компота. Айву используют также в печёном и пареном виде: при подаче на стол такую айву посыпают сахарным песком или поливают мёдом. Айву также сушат. Большинство рецептов советуют перед использованием айву тщательно промывать и удалять сердцевину. Жесткую, трудно очищаемую айву сначала заливают водой и варят 10-15 мин, затем сливают кипяток, заливают холодной водой и после обсушки очищают.
Рулет из курицы, фаршированный айвой
курица, айва, яйцо, кориандр (семена), соль
раздел: Мясные рулеты
Голубцы с каштанами и айвой
капуста, говядина или баранина (фарш), лук репчатый, рис, изюм, каштан, айва, гранат, соль, перец, сахар, куркума, лимонная кислота, вода, соль, куркума, сахар, лимонная кислота, гранат (сок)
раздел: Голубцы
Айва, фаршированная орехами и изюмом
айва, масло сливочное, мед, миндаль (очищенный), кишмиш, сахар, молоко сгущенное, масло сливочное
раздел: Фаршированные фрукты
Винегрет с айвой
айва, яблоко, свекла, морковь, помидоры, сок лимонный, кинза (зелень), масло растительное
раздел: Винегреты
Курица с айвой, тушеная в сметане
айва, курица (грудка), лук репчатый, сметана, соль
раздел: Блюда из курицы
Салат из белокочанной капусты с айвой
капуста белокочанная, айва, лук репчатый, огурцы солёные, укроп (мелко измельченный), майонез, соль
раздел: Салаты с капустой
Толма из бараньего фарша с айвой и яблоками
баранина, айва, яблоко, рис, лук репчатый, бульон, слива, кинза, перец (стручковый острый), соль
раздел: Долма (толма)
Толма с капустой
баранина, рис, лук репчатый, масло топлёное, капуста, урюк или курага, айва, томат-пюре, зелень, соль
раздел: Долма (толма)
реклама