Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Бычий язык в сладком мускатном соусе (Semur Lidah)
вода, язык бычий, бульон говяжий, соус соевый, соевый соус сладкий, перец белый, мускатный орех, листья лайма, шалот жареный, картофель
раздел: Кухня Индонезии
Жареный лук с орехами
мелкий репчатый лук, масло растительное, арахис, лиметта (или лайм), красный перец чили, лук-резанец
раздел: Кухня Индонезии
Лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками
рисовая лапша, вода, рыбный соус, сахар, лаймовый сок, паприка, масло, чеснок, куриная грудинка, креветки, яйцо, арахис, зеленый лук, бобовые побеги, зелень кинзы, лайм, кайенский перец
раздел: Рисовая лапша, Лапша
Сальса из манго и папаи
папайя, манго зрелый среднего размера, лук красный, сок лайма, чили, кориандр рубленый (побеги), соль и перец
раздел: Кубинская кухня, Сальса
Пирог с гуайявой и творогом
сыр сливочный, творог, коржи из слоеного теста, яйцо, джем из гуайавы или др. фруктов, сок лайма, сливки
раздел: Кубинская кухня, Творожные пироги
Рыбная похлебка
рыба, вода, чеснок, тимьян, лук-шалот, картофель, бананы зеленые, соль, черный перец и семена красного перца, лимон или лайм
раздел: Кухня Ямайки
Джулеп "Моджито"
сок лайма, мята, сахарный сироп, белый ром, кубики льда, содовая вода
раздел: Джулепы
Джулеп мятный кубинский
белый ром, сок лайма, мята, сахарный сироп, бальзам "Ангостура", содовая вода
раздел: Джулепы
Салат с булгуром острый
булгур, бульон куриный, огурец, помидор, морковь, лук зеленый, сок лайма, порошок чили, щепотка чесночного порошка.
раздел: Салаты из круп
Кэрри из говядины и сладкого картофеля
говядина, батат (сладкий картофель), лимонный сок, кокосовое молоко, красная кэрри-паста, лайм (лист), тамариндовая вода, красные перцы чили, пальмовый или коричневый сахар, листья базилика
раздел: Блюда из говядины
Маринованные креветки в беконе
королевские креветки, кусочек имбиря (мелко нарезать), чеснок, жидкий мед, соевый соус, бекон, растительное масло, майонез, зелень кинзы, цедра, сока лайма, соль и молотый черный перец
раздел: Рецепты из креветок
Масляная заправка с соевым соусом
соевый соус, кунжутное масло, сок одного лайма, арахисовое масло
раздел: Салатные заправки
Грибы с проростками фасоли
растительное масло, красные перцы чилли, чеснок, грибы шиитаке, проростки фасоли, креветки, сок лайм, красный лук-шалот, рыбный соус, колотый пальмовый сахар, коричневый рис (молотый), кориандр (листья и стебли), тайская мята, листья тайской мяты
раздел: Грибы жареные
Коктейль Кайпериньо (Caipirinha)
ломтик лайма, сахар, светлый ром или кашаса (cachaca), лед.
раздел: Бразильская кухня
реклама