Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)
молоко кокосовое консервированное несладкое- 1 банка, чеснок, чили, цедра одного лайма, паприка, креветки крупные, масло растительное, соль и перец, уксус красный винный, сахар, половина манго, сок одного лайма, перец красный сладкий, перец зеленый сладкий, деревянные палочки
раздел: Бразильская кухня
Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk)
бразильское пальмовое, лук репчатый, чеснок, имбирь, чили, помидоры, сок двух лаймов, мясо креветок, масло кешью или арахисовое, бульон куриный, молоко кокосовое, листья кориандра, соль, соус Tabasco по вкусу, филе рыбное, мясо креветок вареное и высушенное, несколько веточек кориандра и 2 лайма, порезанных дольками.
раздел: Бразильская кухня
Бразильская сальса
авокадо, сок лайма, соль, лук желтый, помидоры, перец зеленый сладкий, уксус белый винный, кориандр рубленый, масло оливковое (экстра), острый перец – 2 шт., чеснок, мука, сердцевина пальмы консервированная, паприка, соль, чесночный порошок, перец черный, луковый порошок, перец каенский, орегано, тимьян
раздел: Бразильская кухня, Сальса
Маринованное манго
манго, мед, сок одного лайма, цедра одного лайма, свежая мята
раздел: Маринование
Рыба с сальса из манго
манго, ананас, папайя, зеленый лук, сладкий зеленый перец, лайм, рыба белая (филе)
раздел: Рыба тушеная
Цыпленок с манго
цыпленок, лайм, чили, зеленый сладкий перец, ром, растительное масло, манго
раздел: Блюда из курицы
Рыба с карри
хек, сок и корка, лук репчатый, чеснок, сельдерей (корень), лук-порей, фенхель, помидоры, сливочное масло, карри, соль, свежемолотый белый перец, лавровый лист, кориандр (зерна), сметана, томатная паста- 1 ст.л., овощной бульон, креветки (очищенные, отварные), кориандр
раздел: Блюда из рыбы для СВЧ
Дыня с малиной и портвейном
дыня (небольшая), малина (свежая), белый портвейн, дольки лимона или лайма.
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Суп из дыни со свежим сыром
дыня, авокадо, сок лайма, свежий сыр, соль, соус табаско, шампанское, огурец, красный сладкий перец
раздел: Фруктовые супы
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски
плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) 350г, тайский рыбный соус, красная паста карри, сок лайма, чеснок, сухие листья лайма "каффир" (измельченные), яйцо (белок), кориандр (порезанный), соль и перец, зеленая фасоль, растительное масло, маленький острый перец чили, соевый соус, сок лайма, коричневый сахар, хрустящее ореховое масло, кокосовое молоко
раздел: Рыбные котлеты, Тайская кухня
Фасолевый суп с сальсой и сметаной
лук репчатый, чеснок, оливковое масло, овощной бульон, пряная жареная фасоль, помидоры (большие), авокадо (мякоть), лук репчатый (красный, небольшой), лайм (только сок), кориандр (порезанный), сметана
раздел: Фасолевые супы
реклама