Рецепты с малиной
Как только малина созрела, пора подумать о летнем малиновом меню. Прежде всего, на ум приходят рецепты варенья и сиропа, но не стоит на этом останавливаться. С малиной получается отличная выпечка. В начинку закрытых пирогов добавьте немного крахмала, чтобы сок, образовавшийся при выпечке, не вытекал, а загустился. В открытые пироги свежую малину укладывают в уже готовую форму, на слой крема (например, заварного или миндального), затем на выбор посыпают сахарной пудрой, миндальной стружкой или заливают прозрачным желе. На малине можно настоять уксус, который после можно использовать для маринадов или салатных заправок.
Овсяные хлопья со сливками, малиной и вересковым медом (Cranachan)
крупа овсяная (можно и хлопья )- 4 т.л., сливки, немного верескового меда, виски, малина
раздел: Шотландская кухня
Творожный самбук с малиной
творог, малина, яйцо (белок), сахар, желатин, ванильный сахар
раздел: Самбуки
Мусс из омара и лосося
желатин, белое вино, куриный бульон, майонез, соль, паприка, белый перец, лимонная цедра (тертая), лосось (готовый), жирных сливки, соленые крекеры (измельченные), омар (измельченное мясо), абрикосово-малиновый соус, абрикосы (без кожицы и косточек), малина, яблочный сок, лимонный сок, сахар
раздел: Рыбные муссы
Напиток из клубники, малины и черники
клубника, малина и черника, сахар (или сахарная пудра), газированная вода.
раздел: Фруктовые напитки
Пирог на сливках с клубникой
мука пшеничная, яйцо, сахар, ванильный сахар, масло сливочное, молоко, клубника, малина, сливки (30% жирность)
раздел: Пироги
Песочные корзиночки с малиной
мука, соль, сахар, сливочное масло, малина, жирные сливки, сахарная пудра
раздел: Пирожные
Хлебный пудинг с малиной
малина, черника, сдобный хлеб, вишневый ликер, бальзамический уксус, мед, сливочное масло, шербет из черной смородины
раздел: Пудинги
Малиновый флан из орехового теста
миндаль (очищенный), орехи пекан, финики, мед, малина, сахар, банан, листья свежей мяты, взбитые сливки для украшения.
раздел: Фланы
Мармелад из малины и красной смородины
малина, красная смородина, сахар, лимонная кислота (в порошке)
раздел: Мармелады
Охлажденный шоколадный торт с малиной
черный шоколад, семечки подсолнечника, хлопья (рисовые, кукурузные и проч. ), малина, желатин, ягодный сок
раздел: Шоколадные торты
реклама