Рецепты с фенхелем
Рецепты приготовления с фенхелем для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Блюда из фенхеля диетичны и полезны. У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим анис. Молодые побеги делают более тонким вкус маринадов для салатов, а также охотно используется при консервировании овощей, в особенности огурцов и капусты. Клубни по праву пользуются популярностью для приготовления блюд из рыбы, чаще белой (особенно карпов). Однако можно встретить немало рецептов, в которых фенхель идет в сочетании с мясом птицы или свинины. Кроме того, все части фенхеля используются в качестве добавки для супов. Плодники фенхеля идут на производство лечебного чая, настоя и ликера.
Кефаль с чили
цедрa, кориандр (измельченный), семена фенхеля, соль, черный перец (молотый), оливковое масло, кефаль (куски филе), зеленый лук (пучок), чеснок, морковь, шафран, белый винный уксус, сок половины лайма и одного апельсина, лавровый лист, чили
раздел: Рыба тушеная
Фенхель с соусом из плавленого сыра
фенхель, сливочное масло, сахар, соль, сухое белое вино, лимонный сок, плавленый сыр (60%)
раздел: Блюда из других овощей
Треска под маринадом из фенхеля
треска (филе), фенхель, лук репчатый (красный), чеснок, лимон, кориандр (семена), белый перец (зерна), душистый перец (зерна), перец чили (стручок сушеный), лавровый листа, сухое белое вино, сок, оливковое масло, соль, белый перец (свежемолотый), мука, растительное масло, мед, кориандр (листья), огурец (свежий небольшой), салат радиччио
раздел: Рыба жареная, Рыба под маринадом
Суп из фенхеля с кедровыми орешками
фенхель, кинза (веточка), растительное масло, кедровые орешки, куркума (молотая), бульон куриный, ликер анисовый, соус устричный, черный перец (молотый), соль
раздел: Овощные супы
Суп с фенхелем и гренками
бульон куриный, фенхель (зеленые побеги), лук репчатый, лук репчатый, молоко, сок лимонный, йогурт или сливки, яйцо (желток), соль, перец, белый хлеб черствый, масло растительное, чеснок
раздел: Овощные супы
Суп из картофеля с фенхелем
сливочное масло, лук репчатый, чеснок, соль, картофель, фенхель, тмин (семена), овощной бульон, черный перец (молотый), петрушка (зелень измельченная), йогурт
раздел: Овощные супы
Филе рыбное с фенхелем и спаржей
рыба (филе с кожей), лук репчатый, фенхель, вино белое, спаржа, сок, масло оливковое, перец белый (молотый), соль
раздел: Рыба запеченная
Густой суп с фасолью и фенхелем
свиные колбаски, шпик, пармезан или пекорино (тертый), савойская капуста, фенхель, петрушка, белая фасоль (сухая), лук репчатый, чеснок, мясной бульон (горячий), оливковое масло, соль, черный перец
раздел: Мясные супы
Салат с фенхелем и горячей панчеттой
фенхель, копченая панчетта, рукола, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, черный перец (свежемолотый)
раздел: Салаты из колбасы
Лимонный чай со льдом и фенхелем
вода, мед, фенхель (семечек), чай orange-pekoe, лимонная цедра (для украшения), лимонный сок (свежий)
раздел: Чай и чайные напитки
Бефстроганов с фенхелем
фенхель (клубни), лук репчатый, сливочное масло, бефстроганы (из телятины), соль, перец, мука, бульон (из телятины), сметана (10%), помидоры черри
раздел: Блюда из говядины, Бефстроганов
Салат из фенхеля с соусом из трав
фенхель, зеленый лук, помидоры, растительное масло, уксус, белое вино, сок, каперсы (стебелек), петрушка, лук-резанец, лимонная мята, яйцо (вареное), соль, перец, сахар
раздел: Салаты овощные
Грибной суп с клецками с фенхелем
мука, почечный жир, фенхель (семена), твердый сыр (тертый), грибной суп, чеснок (раздавить), чабрец
раздел: Грибные супы
реклама