Рецепты с хреном
Рецепты приготовления хрена не отличаются разнообразием. Обычно блюда из хрена ограничиваются соусами и заготовками на зиму. Хрен заготавливают как самостоятельный продукт и для пряных добавок. Корни выкапывают на второй год жизни поздней осенью. Впрок заготавливают сушеные листья, сохраняя их в герметичной упаковке. Хрен редьки не слаще, но длиннее и в ход идут не только корневище, но и листья. В хрене, как и в редьке, содержится значительное количество калия, кальция, железа, фосфора и магния. Витамина С и каротина в листьях больше, чем в корне. Кроме того, и корень, и листья богаты фитонцидами, от которых микробы гибнут в считанные минуты, благодаря чему хрен, помимо приготовления из него острых приправ, кладут во всевозможные маринады и соленья.
Огурцы камышинские
некрупные огурцы, листья черной смородины вишни, зелень укропа, корень хрена, чеснок, лавровый лист, черный перец
раздел: Соление
Салат из перезрелых огурцов
огурцы, чеснок, кусочек корня хрена, соль, вода, столовый уксус, сахара, горчица
раздел: Салаты (консервирование)
Перец соленый по-болгарски
сладкий перец, зелень петрушки или сельдерея, смородиновый лист, корень хрена, корень петрушки и сельдерей, семена кориандра, вода, соль, столовый уксус
раздел: Соление
Сладкий перец зажаренный с хреном
мясистый красный перец, уксус, корень хрена, соль, пучок зелени петрушки, листья сельдерея, растительное масло.
раздел: Консервирование
Хрен, консервированный с лимонной кислотой
хрен, вода, лимонная кислота, соль, сахар
раздел: Маринование
Хрен, маринованный со столовой свеклой
столовая свекла, хрен, подсолнечное масло, уксус 9%-ный, сахар, соль, черный молотый перец
раздел: Маринование
Хрен со свекольным соком
хрен, свекольный сок, уксусная эссенция, сахар, соль
раздел: Консервирование
Салат из хрена, яблок и моркови
хрен, морковь, яблоки, вода, соль, сахар, 10%-ный уксус
раздел: Салаты (консервирование)
Опята с хреном
свежие опята, петрушка (корень) и морковь, лук репчатый, лимон, лавровый лист, майонез, корень хрена, соль, растительное масло
раздел: Закуски из овощей
реклама