Рецепты с кориандром
Кориандр (синонимы: кинза, коляндра, кишнец, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, силантро, кашнич) - пряное растение, зелень и семена которого часто используют в кулинарии. Свежая зелень идет в салаты, маринады, приправы к мясу и овощам. Её добавляют в супы, мясные и овощные блюда, практически никогда не подвергая тепловой обработке. В Латинской Америке кинза известна под названием cilantro, а в США зелень кориандра "мексиканской петрушкой" (mexican parsley). Семена кориандра добавляются при выпечке бородинского хлеба, а также при изготовлении некоторых сортов пива. Часто встречаются в рецепта индийской кухни.
Норвежская семга-гриль со специями
семга (тушка), лук, чеснок, лимон, свежая петрушка, оливковое масло, тмин, паприка среднего размера, свежий кориандр, соль и перец
раздел: Рыба гриль
Норвежская семга с овощами в томатно-медовом соусе
филе норвежской семги, зеленый лук, брокколи, побеги молодой зелени, помидоры, измельченный чеснок, белое вино, базилик и тимьян, масло для жарения, отваренный канадский рис, специи, мед, помидоры, кориандр, оливковое масло, острый кетчуп, специи
раздел: Рыба жареная
Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe)
масло оливковое, лук репчатый, перец красный сладкий, перец зеленый сладкий, перец желтый сладкий, помидоры, соль, перец черный, чили, бульон рыбный, молоко кокосовое консервированное, лук зеленый, морской гребешок, филе морского черта, мясо креветок, сок одного лайма, лайм, кориандр, жареные бананы и рис, бразильское пальмовое масло, несладкая кокосовая стружка
раздел: Бразильская кухня
Сабджи из стручковой фасоли
стручковая фасоль, гарам масала, кориандр (молотый), куркума, соль, растительное масло
раздел: Индийская кухня
Блинчики с мясом (Murtabak)
яйца, мука, соль, перец, пекарский порошок, жир или масло для жарки, говядина, порошок куркумы, лук репчатый, семена кардамона, семена кориандра жареные, семена аниса, лук красный, уксус, соль.
раздел: Кухня Малайзии, Блинчики (сладкие и несладкие)
Салат из маринованных осьминогов
осьминоги маленькие (москардини), оливковое масло, чеснок, сладкий перец красный, тайский сладкий соус чили, зелень кориандра, лимонный сок
раздел: Салаты из морепродуктов
Запеченный красный лук, фаршированный бараниной
лук красный, фарш из баранины, перец сладкий, зелень свежая (петрушка, кинза), смесь специй для плова (кориандр, зира, острый перец), соль, курдючный жир, масло растительное для жарки.
раздел: Фаршированные овощи
Хот-дог с квашеной капустой шукрут
сосиски (лучше подкопченные), капуста квашеная, булочки для хот-догов, бекон, лук репчатый, вино белое (лучше рислинг), бадьян, кориандр семена, перец черный (горошком), горчица (семена), гвоздика, корица (целая кора), лавровый лист, можжевельник
раздел: Хот-доги
Боти Кебаб тандыр (Boti Kebab)
баранина, корень имбиря, чеснок, перец чили (молотый), куркума (молотая), кориандр (семена), лук репчатый, тмин (семена), кардамон зеленый (коробочки), корица (молотая), гвоздика, йогурт натуральный (или сметана), соль, масло растительное масло
раздел: Индийская кухня, Шашлыки
Пигоди - пирожки на пару с капустой и мясом (Dumplings with Meat and Cabbage)
мука, вода, сахар, соль, дрожжи сухие, капуста, лук репчатый, свинина (мякоть), перец черный (молотый), соль, кориандр, масло растительное.
раздел: Корейская кухня, Пирожки
Коктейль из креветок в томатном соусе с белым вином
креветки крупные, соль, белое вино (сухое), перец черный (горошком), кориандр (семена), лавровый лист, петрушка, тархун (эстрагона), соль (лучше морская), лимон (сок), перец черный (молотый), кетчуп (или томатный соус), хрен (тертый), перец чили (молотый), кайенский перец
раздел: Рецепты из креветок
Утиная грудка Магре в медовом соусе (Magret de Canard)
утка, мед, бальзамический уксус, масло сливочное, кориандр (семена), корица (молотая), тмин (семена), перец сычуанский, перец черный (свежемолотый), соль
раздел: Французская кухня, Рецепты из утки
Сурбияан - рис по-сомалийски (Surbiyaan)
куриные голени или ножки, риса длиннозерный (лучше сорт басмати), кардамон зеленый, кардамон черный 2 коробочки, корица, перец черный (горошком), лук репчатый, гвоздика, тмин (молотый), имбирь (сушеный, молотый), кориандр (молотый), паприка сладкая, кинза (зелень, рубленая), чеснок, перец сладкий, кефир, лимон, помидоры, картофель, масло растительное для жарки, масло растительное, изюм (без косточек), лук репчатый
раздел: Блюда из риса
Бириани с курицей, миндалем и нутом по-индийски
курица, рис длиннозерный (лучше басмати), лук репчатый, чеснок, помидоры, имбирь, корица, изюм (без косточек), миндаль (очищенный), нут, масло растительное, масло топленое (можно просто сливочное), зира, корица (молотая), куркума (молотая), паприка сладкая (молотая), кардамон зеленый, карри, соль, йогурт натуральный, молотая корица, зира (молотая), кориандр молотый, куркума молотая, соль
раздел: Бириани, Индийская кухня
реклама