Куличок (mamma)

• мука - 300г
• дрожжи - 20г
• полстакана тёплого молока
• масло сливочное - 150г
• яйцо (желтки) - 4 шт. или 2 взбитых яйца
• сахар - 3-4 ст.л.
• ваниль, изюм, лимонная цедра, ром по желанию.

Куличок, приготовляемый заранее (в среду или четверг).

Замесить всё, кроме изюма, долго выбивать, потом добавить изюм. Поставить на 2 дня в холод (на балкон или в холодильник). Переложить в форму, можно и в форме выставлять на холод, (форма на 1, 5л примерно). В пятницу или субботу: Дать подняться в тепле, выпекать 45 - 60 мин. Полить белковой или сахарной глазурью, посыпать нонпарелью (цветной сахарный мачок). Если форма высокая коническая, выглядит хорошо вверх ногами.