Пудинг из хлеба с копченым сыром

• оливковое масло - 2 ст.л.
• лук репчатый - 450г
• хлеб (с отрубями) - 4 куска
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 450г
• черный перец (молотый) - по вкусу
• горчица - 1 ст.л.
• сыр чеддер - 120г
• копченный сыр - 120г.

Нагреть духовку до 180C Оливковое масло разогреть в большой сковороде, потомить в нем лук, пока не станет мягким.

Добавить хлеб, хорошо перемешать с луком. Взбить яйца с молоком в большой миске, положить туда горчицу и перец. Отложить 2 столовые ложки сыра, а остальной и весь копченый сыр высыпать в миску с молочно-яичной смесью. Туда же аккуратно добавить лук и хлеб из сковороды.

Все вылить в неглубокую, слегка смазанную оливковым маслом форму, сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку и печь 45 минут. Сразу подать на стол.