Авокадо с муссом из ветчины

• авокадо - 3 шт.
• ветчина (вареной) - 150г
• укроп (веточки) - 3 шт.
• лимон (кружки) - 6 шт.
• сливки - 4 ст.л.
• коньяк - 1 ст.л.
• соус табаско - 5 капель
• лимонный сок - 1 ст.л.
• соль, белый молотый перец - по вкусу.

Для мусса: ветчину очистить от шкурки, нарезать кубиками и измельчить в пюре в кухонном комбайне или миксере. Добавить сливки и коньяк. Посыпать перцем и влить соус табаско по вкусу.

Авокадо вымыть, надрезать вдоль. Половинки разъединить и отделить, косточки вынуть. Мякоть сбрызнуть лимонным соком. Половинки выложить на закусочную тарелку, заполнить ветчинным муссом, украсить веточками укропа и половинками кружков лимона.