Фахитос из утиной грудки

• утиные грудки (без костей и шкуры) - 300г
• лук репчатый - 50г
• сладкий перец (красный) - 50г
• сладкий перец (зеленый) - 50г
• огурец - 50г
• морковь - 30г
• оливковое масло - по вкусу
• лепешки такос
• сметана
• соус гуакамоле
• соус чили или барбекю
• сыр
• кефир - 100г.

Утиные грудки маринуют в кефире, затем обжаривают на гриле. Овощи пассируют по отдельности на оливковом масле, смешивают (исключив лук и перец) на отдельной тарелке. Блюдо дополняют розетками со сметаной, соусом «чили» (или менее острым – по вашему вкусу) и тертым сыром. На той же тарелке на листе салата подают соус «гуакамоле» и лепешки такос. Мясо подают на порционной сковороде на пассированном луке и перце. Непосредственно перед подачей на стол мясо поливают текилой и поджигают.