Куырдак из курицы или кролика

• курица или кролик - 1 тушка
• растительное масло - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• соль - 2 ч.л.
• помидоры - 2 шт.
• зелень - по вкусу
• для гарнира: рис - 1/2 стакана
• топленый жир - 2 ст.л.
• сливочное масло - 50г.

Кролика или курицу разделывают на части и обжаривают в разогретом растительном масле, затем солят, добавляют нарезанный кольцами лук, перец, поливают бульоном и тушат до готовности. На гарнир подают отварной рис.